（原标题：Drinking Matcha tea can reduce anxiety）
作者 | 卡麦拉
出品 | 网易科技《知否》栏目组（公众号：tech_163）
抹茶除了制作美味甜点之外，还有一些神奇功效，甚至能够减轻人们的焦虑烦躁。科学家对老鼠进行“高架十字迷宫”测试，结果表明，抹茶的抗焦虑作用非常显著，它能够激活多巴胺D1受体和某些血清素受体。他们还强调称，日常饮食中加入一些抹茶将有助于身体健康。
许多国家都有茶文化，日本抹茶日益受到全球各地居民的青睐，抹茶在日本有着悠久的药用历史，专家曾猜测它对人体健康有多种益处，但是很少有科学证据支持这一观点。目前，日本熊本大学一支研究小组发现，老鼠食用抹茶粉或者抹茶提取物之后，老鼠的焦虑行为将减少。其镇静作用似乎是由于激活多巴胺D1受体和血清素5-HT1A受体机制。
抹茶是由荫凉地栽种的茶树绿叶研磨的细粉，绿茶在世界各地都很受欢迎，纵观历史，日本抹茶药用价值还包括：促进人们精神放松、预防肥胖和治疗皮肤疾病，因此研究人员对抹茶非常感兴趣，试图深入研究从而确定其各种益处。
“高架十字迷宫”测试是一种高架、脉冲外形的狭窄平台，有两个围壁为测试对象(通常是老鼠)提供安全保障，它被用于啮齿类动物焦虑测试，其设计原理是：如果实验动物焦虑程度越高，它们就会更多时间呆在安全隔离区。研究人员通过实验表明，食用抹茶粉或者抹茶提取物的实验，焦虑感会有所减轻。
此外，在测试不同抹茶提取物的抗焦虑活性时，研究人员发现80%乙醇提取物的抗焦虑活性强于热水提取物，换句话来讲，水溶性较差的抹茶成分比易水溶性的抹茶成分具有更强的抗焦虑作用。行为药理学分析表明，抹茶和相关提取物通过激活多巴胺D1和血清素5-HT1A受体可有效减轻焦虑。
研究负责人说：“虽然有必要进行流行病学研究，但是这项研究表明，用于药用制剂多年的抹茶可能对人体非常有益，我们希望将抹茶研究在全球范围内推广，为人们带来健康益处。”
此外，科学家研究发现抹茶对心理健康十分有益，不论人们患有抑郁症、焦虑症、强迫症、创伤后应激障碍还是恐慌症等，你都会觉得自己每天在与自己的思想做斗争，逐渐使自己精疲力竭，感到沮丧，耗费大量精力，更重要的是，这些心理疾病患者往往将自己封闭起来，很难鼓起勇气和医生们交谈，通常他们会认为与医生沟通，他们很快就会开药，而不是坐下来进行全面性诊断分析。
之前研究人员认为，除了运动、冥想、瑜伽和认知行为疗法等非药物治疗，抹茶有助于缓解人们的心理健康。研究表明，经过为期7天的抹茶治疗抑郁症疗程之后，研究人员发现抹茶对人类具有较显著的抗抑郁效果。
抹茶具有特殊功效的原因很多，首先，抹茶中的绿茶多酚被认为可以降低血清皮质酮和人体促肾上腺皮质激素(ACTH)水平，虽然这些专业术语对于普通人来讲意义不大，但是它们实际上是与压力有关的荷尔蒙，这意味着抹茶可以帮助人们降低恐慌和焦虑。
此外，抹茶中含有L-茶氨酸，这是一种帮助人们放松的氨基酸物质，这就是为什么抹茶中的咖啡因能让你精力充沛，但不会让你感到紧张不安。许多患有精神疾病的患者对咖啡反应很差，医生告知他们尽可能不要饮用咖啡，相比之下，抹茶却是一个很好的折中方案，人体摄入抹茶可以获得人体所需的能量，抵御一天的疲惫，但同时可以保持情绪稳定和平静。
抹茶富含抗氧化剂和维生素，能够对身体带来好处，这对于帮助人类身体是至关重要的，如果你工作比较辛苦，感觉到无精打采，免疫系统也将感受到疲惫不堪，你的健康需要更全面的照顾。
同时，研究表明抹茶可以保护人类大脑免遭阿尔茨海默症和帕金森氏综合症的影响，这是两种最常见的神经退行性疾病，抹茶还有助于增强记忆力，尤其是那些患有轻度认知障碍或者轻度痴呆症的患者，此外，人们还发现抹茶可以提高大脑认知能力。
最后，抹茶被认为有助于提高大脑中血清素和多巴胺水平，并且增加阿尔法波的产生，血清素和多巴胺是两种与心理健康密切相关的神经递质，缺少以上两种物质可能与焦虑、抑郁和其他心理健康状况密切相关，许多医生会对患者提供增强血清素水平的药物，从而改善患者情绪，减轻压力，抹茶能够提供一种不需要干预就能增强大脑化学物质水平的方法。
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