科技日报记者顾钢
德国联邦消费者庇护和食物平安局在26日在新闻发布会上指出，“咖啡随身杯”和其他用竹纤维或玉米面制成的餐具几近都含有三聚氰胺或甲醛。四分之一样品三聚氰胺的检测浓度超特定迁徙极限。
愈来愈多的咖啡店此刻供给由竹纤维或玉米粉等所谓“自然”原料制成的随身咖啡杯，以作为一次性可替换杯子。其它餐具如盘子、碗也有这类替换趋向。但是，很多消费者其实不知道，年夜大都此类一次性产物都包括有害化学成份，例如三聚氰胺和甲醛树脂。在较高的温度下，如，倒进热饮料或用微波炉加热食品时，有害的三聚氰胺和甲醛会进进食品。
德国联邦消费者庇护和食物平安局在比来一次的全国规模查询拜访中查抄了56种产物，发现四分之一的样品跨越了三聚氰胺的特定迁徙极限，此中有11％的甲醛样品。与特定迁徙极限比拟，三聚氰胺的最高含量超出跨越三倍，甲醛的含量超出跨越十九倍。
负责此项查询拜访的赫尔穆特·切尔斯基称，“消费者觉得他们正在利用对情况无害的替换品，但他们没成心识得手中一次性杯子有可能对健康造成风险。”“出格使人耽忧的是，跟着这类产物的更多利用，三聚氰胺向响应食物转化的概率增添。”
在公共餐饮中，中年夜型餐饮企业更多利用一次性产物来筹办、加热和输送食品。春联邦州708家餐饮企业的查询拜访表白，87.7％门店利用“咖啡随身杯”和其他用竹纤维或玉米面制成的餐具。鉴于触及年夜量客户，特别是白叟、病人或儿童，确保有害化学物资不进进饮食很是主要。
查询拜访显示，小型特点餐饮店更多利用玻璃、陶瓷等通俗餐具，对饮食加工的时候、温度也加倍在意。而一些中年夜型贸易厨房表示要差很多，年夜型中心厨房中只有55.3％记实了温度-时候参数。
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