科技日报记者何星辉
在不久前进行的山东国际糖酒会上，遵义白酒“火出了新高度”。现在，美酒玉液般的白酒和红红火火的辣椒、绿色悠绵的茶海一道，正成为遵义实体经济成长的一抹亮色。在贵州遵义，若是有人问起科技立异的底色，那必然是“红白绿”——红辣椒、白酒和绿茶，恰是科技立异的“强身健骨”，鞭策这些传统财产从转型进级到独领风流。
高质量成长，不再是“诗和远方”。相较于无中生有，有中变优多是一条加倍务实的高质量成长之路。这也是市委书记魏树旺为遵义勾画的成长愿景和路径。聚焦国平易近经济主疆场，科技立异精准供给，从而引领和鞭策区域经济向高质量成长。
红辣椒：“换种工程”带动爆发式成长
奇奥的纬度、适合的高度、有益的温度、贵重的湿度，论资本天赋，确切得天独厚。可是，“中国辣椒之都”在遵义的建立，也不是一挥而就的。
曩昔，市场上的辣椒品种多、品质杂，更因为农户持久在用种上多采纳自选、自留、自用的老法子，致使辣椒种性严重退化，抗性和单产双双降落。辣椒莳植在遵义，一度濒临掉控。
“辣椒财产的突起，用事实证实了科技作为焦点竞争力的价值地点。”遵义市科技局党组书记、局长龙学精说。
龙学精所指的，是依托科研部分而实行的辣椒“换种工程”。
遵义市农科院辣椒研究所研究员余常水历经无数次的实验，成功研发出遵义1—10号辣椒系列品种，让遵义辣椒实现了迭代进级。特别是“遵辣9号”，将亩产从100千克进步到了350千克。
“首批试种的深度贫苦村——遵义市龙丰村，本年莳植1200亩，收进570万元，130多户贫苦户全数脱贫。”余常水满脸高傲。
截至2019年年末，“遵辣系列”累计莳植面积超480万亩，为农人增收46亿多元。这背后，是遵义科技部分的持久延续投进。在国内初次解码中国辣椒基因组序列、“换种工程”带动全财产爆发式成长……仅2019年，遵义辣椒的莳植、加工、买卖综合产值就跨越了200亿元。现在的遵义，辣椒莳植范围居全国辣椒主产区第一名，世界辣椒加工商业基地已初显范围。
白酒：科技攻关带来提质增效
红色遵义，还有另外一张手刺——白酒。斑斓的赤水河畔，孕育了世界上最年夜的酱喷鼻白酒出产基地，除享誉中外的茅台，还有全市1400余家年夜年夜小小的白酒企业。
作为第一支柱财产，2018年，遵义市的白酒财产实现发卖收进924亿元，并以占全国3.1%的产量，缔造了全国白酒14.5%的发卖收进和42.8%的利润，盈利能力多年连任全国白酒产区首位。而在遵义白酒财产高质量成长的进程中，科技立异一向饰演着“开路前锋”的脚色。
尽人皆知，白酒出产行业是耗水年夜户，此中以冷却水耗量最年夜，占出产总用水量的75%。有关数据显示，我国每出产1吨白酒，耗水量为5—8吨。持久以来，制酒企业都把介入酒蒸汽冷却后带有年夜量热量的冷却水，直接排放，从而对情况造成了较年夜风险，业界一向没有高效的解决法子。
在省市科技部分的撑持下，贵州国台酒业有限公司实行科技攻关，在不改变酱酒出产工艺的条件下，研发了出产用冷却双轮回系统，把每一年冷却水耗损量从23.85万吨降到零排放，相较传统出产工艺，每一年节流燃气、冷却水、污水处置等综合本钱2100万元。
“此刻，一坛酒的蕴藏年份、岀厂时候、湿度、温度等数据会在年夜数据系统上同步显示，一目了然。”说起科技进级带来的新转变，国台酒业相干负责人如数家珍。国台酒业操纵机械化、主动化和智能化，对传统酿酒系统进行立异进级，不但节俭了一半用地，还进步了一倍产能。
绿茶：科技立异重塑焦点竞争力
遵义茶叶莳植汗青积厚流光，早在唐朝就被闻名茶学家陆羽以“其味极佳”记录于《茶经》。汗青的积淀是贵重的财富，但茶叶的低附加值，一度使得老苍生“守着金饭碗还叫苦”。
“2005年前，湄潭全县茶叶莳植90%都是原料茶外销，高价值部门被外省企业取得。”贵州湄潭兰馨茶业董事长金循说，这类环境在湄潭国度农业科技园区成立后，很快获得改变。
老苍生靠茶致富，仍是借力科技。以中国工程院院士陈宗懋为首的221名科技职员，环绕茶树良好品种选育、病虫害防治、茶叶高产栽培等关头范畴深切研究，取得30余项研发专利手艺。“湄潭翠芽”“遵义红”等一批着名品牌市场反应杰出，以茶多酚、茶籽油加工为代表的手艺立异步进国内领先行列。
遵义市科技局党构成员、副局长林黛君暗示，经由过程科技深度融进农业，刨穷根、走新路，带动农业出产体例调剂，恰是遵义科技部分多年的摸索与标的目的。
2019年，遵义市湄潭县首批出园的“欧标茶”，不但比通俗茶园提早2—3天开采，且芽头肥壮丰满，墨绿均匀价钱较以往超出跨越10多元，亩产增添1000元以上。
现在，在遵义的湄潭、凤冈、余庆、正安等地，茶叶早已成为本地大众脱贫致富的“金叶叶”。本年1月至10月，全市200万亩茶园茶叶产量13.2万吨，产值125亿元。
数字背后，是老苍生满满的取得感。高达55%的农业科技进献率，重视操纵科技立异和范围效应构成新的竞争上风，遵义为现代农业转型成长之路供给了可供鉴戒的处所样本。
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