11月21日，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目正式开工。卡慕集团总裁西里尔•卡慕，卡慕集团副总裁爱丽亚•卡慕，古井集团党委书记、董事长梁金辉等出席仪式。仪式由古井集团党委副书记、总裁李培辉主持。
安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目由安徽古井集团和法国卡慕集团共同出资建设，计划建设原料库、酿造车间、蒸馏调配车间、窖藏室、威士忌酒廊、文化体验中心等，结合亳州中药特色及养生文化，将建成集生产、研发、体验、销售等一体化的草本威士忌庄园。
中国老八大名酒古井贡酒是中国白酒的典型代表，源于公元196年曹操献酒，酿造方法九酝酒法被吉尼斯世界纪录认证为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法。作为由家族独立掌控的干邑世家，卡慕始创于1863年，五代人传承接力，潜心致力于酿造上乘干邑，并且始终坚守家族理想，创造了与众不同的干邑白兰地。古井集团与卡慕集团的合作可谓“中西合璧”。
参加开工仪式的领导共同为安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目奠基培土。
梁金辉在致辞中指出，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目是古井集团国际化战略的又一布局，是大健康产业的二次落子，是抢占新赛道的重要举措。“酒是天地人合作造物的典范”，古井集团跨界入局，发力威士忌赛道，是得天时、占地利、聚人和的战略选择。
他强调，要严把“安全关”，强化安全意识；严控“质量关”，强化精品意识；严抓“进度关”，强化效率意识，以目标倒逼任务、以时间倒逼进度、以督查倒逼落实，科学把控节奏，确保任务按时保质完成。
西里尔•卡慕在致辞中表示，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目是古井集团与法国卡慕干邑之间的杰出合作成果，也是双方深厚友谊的见证。希望古奇威士忌在全球烈酒行业中成为创新、独特体验和卓越品质的领跑者。
未来，古奇将推出两大创新产品系列，世界级的芳香威士忌和结合中药草本的威士忌。世界级的芳香威士忌将结合苏格兰单一麦芽蒸馏的精湛工艺和中国白酒古老的发酵技艺，进行调配生产；草本威士忌则是传统智慧与现代技术的完美结合，草本与纯净烈酒的奇妙融合。
仪式现场，梁金辉代表古井集团向卡慕集团赠送古井亭。据悉，卡慕家族拥有一口古井，古井集团将建设一座“古井亭”赠送给卡慕集团。双方将齐心协力，在威士忌领域打一口深井，将安徽古奇草本威士忌蒸馏坊打造成世界级的企业。
文：邓聪慧 图：桑雅