中新网济南2月20日电 (吕妍)“大年初四，我们就开工了，生意很好，今天又要发出100多斤货。”2月20日，山东省枣庄市峄城区榴园镇桃花村村民张丽和家人正忙着给石榴煎饼分装、打包、发货。一盒盒红色包装、待运输的石榴煎饼堆满了加工坊，喜庆的颜色装点了过年的氛围。
生活在“中国石榴之乡”的张丽，家里有10亩石榴园。2022年以前，她主要从事石榴销售和石榴园观光采摘。2023年，受市场上水果煎饼热销的启发，张丽尝试借助“家门口”的资源，做石榴口味的煎饼。
张丽给记者算了一笔账，石榴煎饼按干、湿口感不同，价格从每斤10元(人民币，下同)到18元不等，一天能加工90斤左右，收入十分可观。
据了解，为了支持农户发展多种经营，由峄城区政府牵头建设石榴保鲜库，专门拿出财政补贴，鼓励家家建库、户户保鲜，既方便农户发展反季节石榴加工，也提高了石榴销售效益。
图为工人正在制作石榴煎饼。王正 摄
在泰安市宁阳县玉女湖煎饼合作社生产车间内，一摞摞制作好的煎饼被叠好、包装后，整齐地放置在一旁的货架上，等待快递车的到来。“维纳斯苹果口味的煎饼本来只准备做‘年货’礼盒，没想到年后依然好评如潮。节后，我们召集了工人提早开工，加紧生产，争取让客户第一时间吃上。”合作社负责人李勇说。
在把好质量关卡的同时，合作社不断研究口味配比，制作出更适应现代人需求的“定制煎饼”。货架上不仅有常见的玉米、小米、高粱等口味的煎饼，还有合作社自主研发的面包、红枣、大米、紫薯、玫瑰花等口味煎饼，通过线上、线下“两条腿”走路，以礼盒的形式发送到全国各地。
随着民众生活水平提高和消费需求升级，合作社的煎饼也不断提档，“小煎饼 大产业”格局初具规模。目前合作社煎饼年产量3万斤，年销售收入达4000多万元。一张薄如蝉翼的煎饼，成为引领当地乡村振兴不可忽视的餐饮力量，带动民众走上致富路。
在聊城市临清市魏湾镇丁马生物科技有限公司内，员工们正忙着给丁马甲鱼产品打包、发货。
近年来，甲鱼商品化的路径日趋多元化。“以前我们购买别人的饲料，现在，我们不仅可以自己研发，为我所用，还可以供应其他甲鱼养殖企业。”丁马生物科技有限公司董事长魏保领介绍说，如今，他们不仅养殖甲鱼，还涉足生物制药、罐头、功能及保健食品等领域。“只有将甲鱼进行深加工，才能实现价值最大化。”
甲鱼胶原肽有抑制、激活、促进、修复四大功效。丁马生物科技有限公司经过上百次试验，研发出一款牙膏产品。该牙膏产品不仅可以清新口气、坚固牙齿，更能快速修复口腔溃疡、缓解牙疼。目前，丁马科技已研发出50多种产品，包括甲鱼胶原蛋白肽、高钙食品高钙宝、牙膏、甲鱼血酒、甲鱼胆酒等。
工人正对牡丹瓜子打包发往全国各地 。定陶融媒体中心 供图
牡丹作为菏泽最靓丽的名片，有着较高的观赏价值和经济价值。菏泽市定陶区充分利用当地丰富的牡丹资源，将牡丹花香融入到坚果瓜子的口味中，开发出极具特色的牡丹系列产品，自投放市场以来，已远销北京、上海、济南等200多个城市，年销售额达到500万元左右。
近日，记者走进山东金沙园食品有限公司的生产车间，不仅可以处处闻到炒货的香味，牡丹的香气也伴随牡丹瓜子的新鲜出炉弥漫开来。公司负责人张绵华说，菏泽牡丹全国闻名，可牡丹花期短，花期过后花瓣浪费严重，公司就结合现有产品，在炒制瓜子的时候，加入牡丹花瓣，再加入牡丹籽油、牡丹根，把牡丹元素融入到瓜子里面，让瓜子的牡丹味道更浓厚。
牡丹口味的瓜子不仅为张绵华打开了新的销路，还解决了周围民众每年10吨牡丹花的销售难题。为满足消费者多样化的需求，公司还加大生产力度，丰富产品品类，在原有牡丹瓜子的基础上，又推出了牡丹花生、牡丹核桃等坚果类系列新品，让高颜值的牡丹系列产品畅销全国。
在菏泽鲁西新区岳程街道许楼社区，有一道逢年过节每家必做的美食——许楼丸子。许楼丸子历史悠久，老一辈时有一个习俗，每当亲人出远门，家人就会用磨细的糯米粉，加入切碎的猪肉、香菜一起做成丸子，寓意早日归来团圆。
“从小就看家里人做丸子，我一直很好奇，如果改用水果蔬菜榨汁做丸子，口味会怎么样。”许楼社区居民潘富荣说，他除了进一步精选原料外，还完全按照传统技艺手工制作，不使用任何添加剂，创新出了五彩斑斓的果蔬丸子。“所谓果蔬丸子，就是将紫薯、菠菜、胡萝卜、南瓜等不同颜色的新鲜水果、蔬菜榨汁，按比例掺上糯米、猪肉，制作成品种多样的龙须丸、三鲜丸、木耳丸、肉丸等。”
传统手艺应该被传承，更应通过创新与引领被发扬光大。如今，潘富荣不仅让许楼丸子在菏泽扎下了“根”，更将果蔬丸子卖到全国各地，带动更多民众吃上手艺饭，在发家致富的路上越走越远。(完)