许多地方都有制作醋泡大蒜的习惯。泡好的醋蒜颜色碧绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。蒜辣醋酸香溶在一起,味道独特。大鱼大肉吃多了,吃上一口醋蒜,解腻又开胃。而泡制醋蒜时使用的醋,还可用做蘸料,做菜时加入一丢丢,菜的味道顿时丰富不少。大家可以在家试一试做一下,做法简单。
│主料│
紫皮蒜
│调料│
加加食品9度米醋
│做法 │
◎ 蒜去皮,切掉根部,使蒜能吸收醋,更快的入味。
◎ 将蒜装入密封罐中,倒入米醋,让蒜完全浸在米醋中。
◎ 盖上盖子密封,一个月后即可开吃。
│小贴士│
尽量选用紫皮蒜,味道更佳;
装蒜的罐子一定要密封好;
室温冷的话,变绿的速度要慢些;
腌蒜时,不要放在阳光直射的地方。
最后,再爱吃大蒜也要注意一次不要吃太多,
否则会适得其反哦。