据农业农村部监测，4月19日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.65元/公斤，与上周五(4月12日)的20.60元/公斤相比，基本持平。本周的平均价格为20.7元/公斤，与上周20.55元/公斤的均价相比，上涨0.7%。
本周国内生猪价格以降为主。据中国养猪网的数据，4月19日，生猪(外三元)价格为15.09元/公斤，与上周五(4月12日)的15.26元/公斤相比，下降1.1%。从一周均价来看，本周生猪均价为15.25元/公斤，与上周15.32元/公斤的均价相比，下降0.5%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重继续小涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.07公斤，环比涨0.09%，涨幅较上周收窄0.36个百分点。多数地区生猪交易均重继续小涨。随着天气升温，屠企减少对肥猪采购量，肥标价差收窄，前期压栏的中大猪出栏增加，标猪因存栏偏紧，养殖端出栏积极性一般，大猪成交占比提高，带动生猪交易均重上涨。仅少数地区养殖端前期压栏的大猪消化速度加快，近期出栏体重下滑。未来一周随着五一临近，市场逢节看涨预期提升，部分中大猪或出栏增加，预计下周生猪交易均重或继续上涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率29.52%，环比由下跌0.38个百分点转为上涨0.56个百分点。当前气温较高，白条走货仍较为乏力，下游收购有限，多数省份开工率震荡盘整为主。少数省份屠宰端增加宰量以降低运营成本，因而带动开工率小涨。
农业农村部市场与信息化司司长雷刘功在4月19日国新办举行的新闻发布会上表示，对于生猪市场后期走势，近日农业农村部组织专家、行业协会和重点企业进行了专题会商。大家认为，随着生猪去产能效果的逐渐显现，能繁母猪存栏量、中大猪存栏量和新生仔猪数量都呈现下降趋势，二季度生猪市场供需关系将进一步改善，生猪养殖可能实现扭亏为盈。从能繁母猪存栏量看，3月末全国能繁母猪存栏3992万头，同比下降7.3%，相当于3900万头正常保有量的102.4%，处于产能调控绿色合理区域。从中大猪存栏量看，3月末全国规模场的中大猪存栏量同比下降3%。中大猪存栏对应2个月内的生猪出栏量，这预示着二季度的生猪上市量将有所减少。从新生仔猪数量看，2023年10月起新生仔猪数量开始减少，2024年3月止降回升。这期间，新生仔猪数量比上年同期下降4.9%。结合6个月的育肥出栏周期和消费季节性转强规律，生猪市场供应偏松的局面将在未来得到缓解。
和合期货认为，市场交易二育逻辑情绪逐渐减退，一季度末能繁母猪去化提振市场看涨情绪， 五一旅游旺季为餐饮需求提供支撑，屠企有节前备货预期，猪价看涨情绪升温。随着天气升温以及居民饮食习惯的转变，猪肉消费依旧处于淡季，但二育入场心态仍存，预计下周生猪市场偏强运行。
卓创资讯预计未来一周全国行情或先稳后跌再微涨。供应方面，标猪存栏仍旧偏紧，养殖端低价存在抗价情绪，但随着肥标价差收窄，养殖端中大猪出栏积极性或提升，节前部分育肥户或看涨预期提升而积极出栏中大猪。未来一周出栏量或逐步增加。需求方面，随着气温上升，屠企对中大猪需求或减少，宰量或低位盘整。随着五一临近，屠企或有备货动作，宰量或小幅提升，因此未来一周需求量或先低位盘整后小幅增加。
(责任编辑：张紫祎)