平易近以食为天。14亿多人的用饭问题，习近平总布告念兹在兹。
2023年4月，习近平总布告在广东考查时指出：“解决好用饭问题、保障食粮平安，要树立年夜食品观，既向陆地要食品，也向海洋要食品，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’。”
本年3月，习近平总布告在湖南考查时夸大：“坚持年夜农业观、年夜食品观，踊跃成长特点农业以及农产物加产业，晋升农业工业化程度。”
甚么是年夜食品观？
在2022年3月天下两会时代，习近平总布告指出：“要树立年夜食品观，从更好知足人平易近夸姣糊口必要动身，掌握人平易近群众食品布局变革趋向，在确保食粮供应的同时，保障肉类、蔬菜、瓜果、水产物等各种食品有用供应，缺了哪样也不行。”
在2022年12月中央屯子事情集会上，习近平总布告作了入一步论述：“解决用饭问题，不克不及光盯着有限的耕地，要把思绪打开，树立年夜食品观。‘用饭’不单单是消费食粮，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”
跟着糊口程度不竭提高，泛博人平易近群众加倍注意食品多样性以及养分搭配。统计数据显示，天下天天要损耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜以及23万吨肉。我国城乡住民人均年原粮消费量由1978年的近248千克降低到2022年的约130千克。
适应食品消费布局变革，知足人平易近群众从“吃患上饱”到“吃患上康健”的消费进级，恰是习近平总布告提出“树立年夜食品观”的动身点以及落脚点。
习近平总布告的年夜食品观由来已经久。
“我在福建事情时，在山区干过，也在沿海干过。那时我就提出年夜食品观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是食粮啊。”“以是，我前后提出要建‘海上福州’以及‘海上福建’。”
党的十八年夜以来，从2015年中央屯子事情集会提出“要树立年夜农业、年夜食品观念”，到党的二十年夜陈述提出“树立年夜食品观，成长举措措施农业，构建多元化食品供应系统”，再到2022年中央屯子事情集会夸大“要树立年夜食品观，构建多元化食品供应系统，多途径开发食品来历”，以习近平同道为焦点的党中央对年夜食品观的阐释不竭丰硕以及成长，折射我国经济社会成长变迁，指明下一步尽力标的目的。
年夜食品观，食粮是根本。
食粮平安是“国之年夜者”，习近平总布告一直望患上很重，“悠悠万事，用饭为年夜”“中国人的饭碗任什么时候候都要紧紧端在本身手中，饭碗主要装中国粮”“只有把牢食粮平安自动权，才能留心强国回复自动权”。
颠末艰辛尽力，我国食粮总产量一连9年不乱在1.3万亿斤以上，食粮平安保障处于汗青最佳时期。
成就来之不容易，要继续巩固拓铺，同时还要入一步“开源”。
习近平总布告深入指出：“如今讲食粮平安，其实是食品平安。老苍生的食品需求加倍多样化了，这就要求咱们转变观念，树立年夜农业观、年夜食品观，向耕地草原丛林海洋、向植物动物微生物要暖量、要卵白，全方位多途径开发食品资本。”“形成同市场需求相顺应、同资本情况承载力相匹配的现代农业出产布局以及区域结构。”
这象征着，年夜食品观里有“体系观念”：年夜食品观把食粮平安的鸿沟拓铺至食品平安，同时体系地指了然“年夜食品”的来历。
向丛林要食品。在黑龙江伊春市友爱林业局望蓝莓工业园，习近平总布告指出：“成长林下经济必定要注重研究市场，凸起多种谋划”。
向江河湖海要食品。到广东东海岛上望海水养殖，习近平总布告夸大：“提高咱们国平易近的身体素质，把水产弄上往，把卵白质弄上往很首要。”
向举措措施农业要食品。在江西于都县望年夜棚蔬菜，习近平总布告握着乡亲们的手说：“党中央想的就是想方设法让老苍生过上好日子。”
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从东北林海到黄土高原，从秦巴山区到乌蒙山区，习近平总布告屡次考查“年夜食品”，为的是给人平易近群众提供加倍充沛、加倍丰硕多样、养分康健的食品，为的是“增入平易近生福祉，提高人平易近糊口品质”。
对年夜食品保供，习近平总布告高瞻遥瞩：“以后农产物保供，既要保数目，也要保多样、保质量。”对食物平安，习近平总布告连用四个“最”：“用最严谨的尺度、最严酷的羁系、最峻厉的处分、最严肃的问责，确保泛博人平易近群众‘舌尖上的平安’。”
新征程上，加速建设农业强国，跟着年夜食品观落地生根，人们的餐桌更丰硕、更康健。
《 人平易近日报 》（ 2024年04月21日 01 版）