年初刚向港交所递表的新徽菜代表品牌小菜园，上市前夕陷入“健康证造假”疑云。
6月20日，知名博主“猴大腕”发布视频，称小菜园数家门店公示的部分员工健康证信息，在公开查询渠道显示为“过期”或“无此人申请办理的信息”。目前，涉事的小菜园北京龙湖长楹天街店已经闭店，另一家北京东坝万达广场店，据悉也有当地市场监管部门介入调查。
对此，小菜园相关负责人表示，“目前相关部门已在调查健康证真假问题，但我们可以负责任地说，不存在持假证或者过期健康证上岗，等调查清楚后，针对投诉人导致的合理损失，我们会依法采取法律手段维权。”
健康证被指“无申办信息”
怎么办的证？员工说法不一
中式餐饮连锁品牌小菜园成立于2013年，截至2024年1月11日全国门店数量已达548家，号称是新徽菜的头部品牌。
今年1月份，更是传出了小菜园在港交所递交招股书，拟在香港上市的消息。招股书显示，2021年至2023年9月，其收入分别为26.46亿元、32.13亿元及34.29亿元；溢利(税后利润)分别为2.27亿元、2.38亿元及4.30亿元。
据了解，健康证办理的主要目的，是保障从业人员和服务对象的身体健康，预防传染病传播。从业人员需前往指定医疗机构接受多项检查，以排除自身是否存在传染性疾病。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
博主“猴大腕”表示，他在接到小菜园员工健康证可能存在问题的线索后，通过公开渠道查询，发现多名员工的健康证显示“无此人申请办理的信息”。视频显示，拥有24名员工的小菜园北京东坝万达广场店，只挂出来8名员工的健康证信息。针对查询结果显示“过期”或“无申请办理信息”的问题，门店员工表示，“入职的时候确实上传了健康证，录入了总公司系统。其中有人离职了，还没来得及更新。”
视频还显示，同样有多名员工健康证被指可能存在问题的小菜园北京龙湖长楹天街店，目前已经闭店。在视频中，北京市相关市场监管部门工作人员表示，“已经通知店家在健康证核验前不再经营，我们很快会给出核验结果。”
值得一提的是，视频中小菜园员工对于自己健康证的办理方式说法不一。有员工表示，健康证是自行去办理的。也有员工称，“是老板带我们一起去的，他付的钱，老板会定期带一批员工去办理。”
“不存在持假证或过期证上岗”
员工已去医院再办健康证检查
面对博主的爆料，小菜园相关负责人在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，小菜园门店所有员工上岗前都必须要求办理健康证，门店每个月都会检查健康证是否过期问题，总公司也会不定期进行查验员工健康证的情况，“这一点我们是很严格的。”
对于员工健康证被指查询不到信息的问题，“北京办理健康证，一种是到医院，另一种是第三方有资质的机构。医院办理的可以扫出来，第三方机构有的能扫出来，有的扫不出来。扫不出来的他(博主)就认为是假的，但实际上都是真的，检测机构也是有资质的。”这位负责人称，“目前市场监管局正在调查这些检测机构的健康证真假，但我们公司可以负责任地说，不存在持假证或者过期健康证上岗的问题。这是餐饮行业最基本的，我们门店不可能自己造假。”
这位负责人也确认，涉事的北京龙湖长楹天街店已被市场监管部门要求停业，员工则到医院检查再办理健康证检查。该负责人表示，“有没有可能问题出在第三方机构或者医院？等调查清楚后，如果是医院或者是第三方的问题导致的，最后我们得找对方理赔。针对投诉人行为导致的合理损失，我们会依法采取法律手段起诉。”
小菜园食安问题多次被曝光
律师解读“起诉投诉人”是否可行
因低调赴港IPO，小菜园今年以来已成为行业和媒体关注的焦点。小菜园创始人、董事长汪书高曾表示，“我们追求慢热型发展，不打广告、不做营销，以口碑取胜，(口碑)取决于厨师等一线员工。”
然而，要以口碑取胜的小菜园，近年来已经多次被曝出食品安全问题。公开资料显示，2023年6月，安徽小菜园餐饮宿州砀山分公司因使用过保质期的食品原料被罚款5000元；2023年9月，北京小菜园餐饮房山分公司因存在经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品的行为，被处罚款5万元，并暂停线上经营行为；今年6月，南京市市场监督管理局在抽检中，发现小菜园南京餐饮管理有限责任公司高淳宝龙广场分公司使用的生姜，其中噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全标准规定。
针对此次的健康证疑云，北京市中咨律师事务所合伙人冯紫晨表示，如果最终确认小菜园员工健康证造假，根据相关行为及情节，造假方及参与方将受到行政处罚。如果是食品生产经营者参与或明知故犯造假，应属于违反《中华人民共和国食品安全法》第126条规定，“由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”。
如果最终调查结果证明健康证没有问题，小菜园相关负责人所说的“起诉投诉者”是否可行？冯紫晨认为，首先《中华人民共和国食品安全法》规定，任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。其次，判断是否为恶意举报，要看投诉人有没有初步证据，公开查询渠道显示“过期”或“无申请办理的信息””可视为有初步证据。因此，投诉人的举报不应被视为恶意，也不应被追究责任。
冯紫晨还表示，如果小菜园门店的健康证确实存在问题并因此受到处罚，企业的IPO是否能成功和估值多少等也将受到明显影响。“IPO的目的是向公众出售企业股份，公众及投资人会将对企业是否能够持续盈利、合法经营、声誉及社会责任等多方面作出判断。”冯紫晨说，“若确存在‘健康证造假’，还以要举报人承担责任的态度回应相关问题，可能会影响公众及投资人对其企业的信任度和持股信心。”
(责任编辑：秦潇)