中新社拉萨7月19日电 (记者 江飞波)《高原地区居民膳食指南(2023)》19日在拉萨发布，这是中国公开出版的首部高原地区居民膳食指南，该指南建议高原居民以食物多样为准则，坚持以青稞等谷类为主的膳食模式。
该膳食指南由中国国家卫生健康委立项，委托西藏自治区疾病预防控制中心组织编写。
资料图为2024年2月5日，藏历新年前，一位年轻的牧民在拉萨冲赛康市场附近卖自家晒制的风干牦牛肉。中新社记者 江飞波 摄
发布会上，中国国家卫生健康委食品司副司长田建新在通过视频致辞时说，西藏定期开展居民营养健康监测，营养缺乏引起的健康问题已逐步减少，而因不合理膳食导致的营养相关慢性病有上升趋势，编撰适宜高原地区居民的膳食指南，指导合理膳食很有必要。
西藏自治区卫生健康委主任格桑玉珍说，该膳食指南的发布是践行健康西藏建设承诺的具体体现，西藏将继续引导广大高原地区居民树立科学的膳食观念，形成健康的饮食习惯。下一步将翻译为藏文，进一步在农牧民群体中推广普及。
值得一提的是，《高原地区居民膳食指南(2023)》充分考虑了高原地区的民族习惯和文化特色。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特色食品的营养价值分析，为居民提供更加贴近生活的膳食建议。
该指南称，为达到平衡膳食要求，高原地区居民要坚持食物多样，糌粑作为传统主食，适量食用有益健康。要多吃蔬菜水果，增加豆类和奶类摄入，适量食用坚果，适量食用蛋类、禽肉、畜肉、鱼类，减少盐、油和糖的摄入，减少酒精摄入，按时定量进餐，每日足量饮水，增加身体活动，保持健康体重等。(完)