中新网嘉兴11月21日电(黄彦君)“纵然金菜琅蔬好，不及我乡雪里蕻。”11月后，天气转凉，江浙一带迎来“冬雪菜”收割、“春雪菜”播种时节。
浙江省嘉善县天凝镇麟溪村内，“85”后新农人蒋瑜佳正盘算着雪菜库存，“今年雪菜供不应求，‘双十一’期间基本卖完了所有存货，新收割的雪菜腌制30天左右才能上市。”
三年前，蒋瑜佳还是大城市互联网从业者。如今，线上直播间里，她常戴一顶宽边草帽，左手边放着腌菜坛、右手拎一颗雪菜，向观众推荐家乡特产。
蒋瑜佳在直播卖雪菜。嘉善县委宣传部供图
雪菜冬笋、雪菜肉丝……江南饮食离不开这味“鲜”。作为江浙沪地区远近闻名“雪菜之乡”，天凝镇有300多年雪菜种植历史。在麟溪村，蒋瑜佳是“雪菜三代”，她从祖父蒋福兴、父亲蒋森林手中，接过了卖菜“接力棒”。
嘉善县位于长三角中心地带，靠近江苏昆山、上海松江。在蒋森林的描述中，蒋瑜佳的爷爷总是沿着四通八达的水路，挑着担子、摇着船，去周边市场卖雪菜。
“那时雪菜产业没有形成规模，由农户自家种植、腌制、销售，受自然条件影响很大。”蒋瑜佳从父亲的回忆中得知，20世纪末，一场洪水使农户种植了大半年的雪菜烂在地里，几乎颗粒无收。从那时起，担任村干部的蒋森林便开始谋划雪菜销售转型。
采用传统方式，雪菜运输、储存存在困难，是否可以在包装上下功夫？仿照彼时开始流行的小包腌榨菜，蒋森林尝试将坛装雪菜做成小包装售卖，办起雪菜加工厂。
“规模化加工打开了产品销路。自家种的不够卖了，就跟几家亲戚订购，后来扩展到了几百家农户，以批发的形式卖到上海、杭州等地的商超、农贸市场。”蒋瑜佳介绍，眼见生意有了起色，周边农户纷纷把自家雪菜送到工厂，统一加工、销售。
近年来，电商销售兴起，传统批发模式一度陷入低潮。望着滞销的雪菜，蒋森林又犯起了愁。
“从2020年起，我开始注册网店帮工厂卖货，接到了一些订单，但规模不大。”蒋瑜佳说，起初，她只是用互联网经验帮父母开拓销路，从未想过全职卖雪菜。
2021年的一天，回乡探亲的蒋瑜佳随手拍摄一条爷爷为雪菜开坛的视频，发布到网上并附上购买链接。几天后，该视频播放量达上百万。
蒋瑜佳在拍摄雪菜开坛。嘉善县委宣传部供图
“库存一下子清空了，我们叫了许多工人来帮忙，甚至把已运给经销商的货品召回，优先完成线上订单。”蒋瑜佳回忆道，见识到视频带货的力量后，她决定辞职做电商，当起带货主播。
三年间，蒋瑜佳在全网直播平台上积累了二十万粉丝，当地品牌“杨庙雪菜”直播销量翻了三番，年均销售额达400多万人民币。
在她看来，与普通主播相比，自己肩上责任更重，直播间背后，是上百户乡亲的期待。“做农业是很纯粹的，我们仍然坚持上门收购雪菜、严格把控质量，销售方式在变，但初心不变。”蒋瑜佳说。(完)