这本畜禽养殖“宝典” 鞭策我国畜禽尺度化范围养殖程度晋升

科技日报记者 盛利

“拿着它，从零起步弄养殖业都能看得懂、学得会、用得上，关头还能不走弯路，见经济效益。”这几天，四川省凉山州昭觉县好谷农场员工莫色有火，敌手中的畜禽尺度化范围养殖图册，赞不停口。在农场负责养牛的他，碰到不晓得手艺困难，总会翻看图文并茂的养殖册，“相当于请了个专家到身旁指点。”

莫色有火所说的“专家”，是我国200余位畜牧范畴专家、财产系统首席科学家、公司手艺主干等，用时3年原创的我国首套系统、完全地先容畜牧养殖尺度化范围养殖关头养殖手艺和进步前辈理念的科普丛书——“图解畜禽尺度化范围养殖系列丛书”。记者12月23日从该丛书编著牵头单元、四川农业年夜学得悉，作为我国在该范畴的首套“系列丛书”将于本年12月迎来第三次重版重印。

系统周全的“养殖全书”

“非洲猪瘟、禽流感等疫情的产生，与尺度化范围养殖的推行普及水平紧密亲密相干。”丛书编委会主任、四川农业年夜学朱庆传授说，从农业部2010年发布“关于加速推动畜禽尺度化范围养殖的定见”，到本年11月底召开的全国畜牧业工作会议上，中心政治局委员、国务院副总理胡春华夸大，要成长尺度化范围养殖，年夜力晋升尺度化出产程度。“此中普及尺度化范围化养殖手艺，是解决养殖污染、节制畜禽疫病、晋升产物质量、确保产物质量与市场供给的有用手段，出格是对当前防控非洲猪瘟疫情、知足猪肉产物市场需求具有主要的实际意义。”

针对曩昔我国养殖业出产体例掉队、尺度化范围养殖程度较低、科技利用和普及水平不高的环境，从2010年起，四川农业年夜学牵头组织了全国 17 个省、51家单元配合启动“图解畜禽尺度化范围养殖系列丛书”的创作。作为一项系统性编制工作，200余位高校、科研院所的专家学者，和处所一线手艺职员，用时3年前后完成的奶牛、肉牛、鹅、鸭、绵羊、山羊、兔、猪和肉鸡等 10 本图册，笼盖了我国95%的动物产物，丛书于2013年由中国农业出书社正式出书刊行。

“曩昔畜禽养殖丛书类型繁多，缺少系统性、联贯性，而本书初次笼盖到了畜禽养殖的全品种、全财产链条。”朱庆说，涵盖养殖主导财产和全财产链的是本书特点之一。丛书以解决畜禽出产全财产链各环节关头题目为动身点，初次周全地阐释了畜禽养殖场选址扶植、良种选择、饲料与营养、豢养办理、疾病防控、烧毁物质源化操纵、产物加工、物流运输、经营办理等全财产链中的关头环节，为实现从田间到餐桌全程产物质量节制供给了手艺支持。

“从鸡舍若何选址、怎样扶植，到养鸡场若何办理，乃至设置哪些岗亭，书中全数触及，更别说品种选育、疾病防控等根本手艺的科普层面。”他说，好比《蛋鸡尺度化范围养殖图册》创作团队在编写进程中，经由过程指点四川圣迪乐生态食物股分有限公司构建了集“品种—饲料—豢养—加工—物流”为一体的蛋鸡全财产链，成功打造了“圣迪乐村”着名品牌，公司品牌鸡蛋市场据有率持续多年全国第一，引领蛋鸡行业成长。

科技含量丰沛的“养殖宝典”

该丛书在编纂进程中，各个编著团队前后访问了分歧类型养殖企业和养殖户500余家，跟踪介入出产全进程、经由过程领会出产中的首要题目和手艺需求，针对性地设计了丛书的篇章布局、手艺内容、创作手法和表示情势。以主创职员近20年取得的30余项国度和部省级科技功效及编著的40余部教材专著和科普读物为支持，融会国表里最新手艺，构成系统性和适用性强的手艺系统。

丛书将“畜禽良种化、养殖举措措施化、出产规范化、防疫轨制化、粪污处置无害化”的尺度化贯串始终。此中，奶牛尺度化创作团队在四川省洪雅县新但愿奶牛场、邛崃市5 个奶牛场，持续记实全年奶牛场分歧时候点的温度、湿度转变，进行奶产量、奶品质阐发，把握题目的关键，集成了“湿热应激前提下奶牛高效健康养殖手艺”，并将焦点内容融进到图册的创作中；《鹅尺度化范围养殖图册》针对鹅业出产中种鹅季候性停产、鹅苗季候性断档的瓶颈题目，创作团队将集成立异的“四川白鹅反季候滋生手艺”关头内容别离融进到图册，为我国冲破鹅业出产的季候性限制奠基了坚实根本；在《肉牛尺度化范围养殖图册》中鉴戒了日本、美国等牛肉朋分分级尺度和进步前辈手艺。丛书焦点内容是颠末年夜量科学尝试和示范利用后的功效总结，既有进步前辈的理论常识支持，又有丰硕的实践经验保障，充实表现了理论与实践的有机连系。

今朝该丛书已推行利用笼盖了全国31个省、自治区、直辖市、，全国“养殖书屋”用书已配送360个县、411个书屋；笼盖畜禽养殖主产区，在全国500多家企业、数千个专业合作社的上百万个养殖户利用；展开手艺培训和指点人数跨越100 万，惠及多个少数平易近族地域和连片贫苦地域。

“科”与“普”畅通领悟贯通的趣味“养殖图册”

记者翻看该丛书发现，分歧于传统教条式科普册本，该丛书图文并茂地解析了畜禽全财产链各关头环节的手艺要点，采取现场照片、线条图、卡通图、手画图等5000 余张，直不雅、形象地阐释了死板难明的专业手艺题目。

丛书创作团队深切国内尺度化出产代表企业和范围养殖户，拍摄了财产链各关头环节现场照片6 万余张，颠末频频斟酌最后仅甄选不到十分之一编进图册。“针对一些难以用照片来直不雅、精确反应的关头手艺环节，专门约请专业职员绘制线条图、卡通图等作为弥补。”朱庆说，如在生猪养殖范畴，部门图片难以用图片展现，而专业画图职员又不懂养殖业，创作团队设置约请画图职员在养殖场蹲点现场不雅摩，完成制图工作。

不但如斯，创作团队还立异写作手法，夸大说话画面的活泼流利。记者看到，在先容奶牛生殖性能发育进程时，书中不但科学简练的文字描写了奶牛发展发育阶段的心理和行动特点，又用文学性的诗词如“皓齿终不发、芳心空矜持”“青青子衿，悠悠我心”，和诙谐直白的说话如“主人，我想找个男伴侣”“我好想成婚哦”等分歧说话情势，别离描写了奶牛初情期、性成熟等分歧心理阶段的行动表示和豢养办理特点，让读者“一看就懂、一学就会、一用就灵”。

而在仔猪断奶环节，书中则用科学说话描写了出产上分歧断奶方式，并采取卡通图辅以“孩子们，要听话，你们长年夜了”“妈妈别走”和“五个小时才能见妈妈一次，必需爱护保重这可贵的碰头啊”的通俗直白的说话别离描写了“一次性断奶”和“逐步断奶”手艺。

“科普图书的气概既要有特点又要对‘口胃’，才能进步采取率和接管度。该丛书的利用对晋升我国畜禽尺度化范围养殖程度起到了积极的鞭策感化。”朱庆说，最近几年来，我国畜禽养殖范围化敏捷晋升，成长尺度化范围养殖是我国现代畜牧业成长的必由之路。

12月13日 《这本畜禽养殖“宝典” 鞭策我国畜禽尺度化范围养殖程度晋升》系列丛书 采访对象供图

12月13日 《这本畜禽养殖“宝典” 鞭策我国畜禽尺度化范围养殖程度晋升》专家现场宣讲丛书内容 采访对象供图

12月13日 《这本畜禽养殖“宝典” 鞭策我国畜禽尺度化范围养殖程度晋升》丛书中的趣味科普内容 采访对象供图