当前位置: 主页 > 房产资讯 >

    奇异美食"毛蛋"事实是甚么?只要中国人爱吃么?

     时间:2019-12-24 20:09  

    (原标题:Balut Is the Asian Street Food You Gotta Eat to Believe)

    作者 | 过客

    出品 | 网易科技《知否》栏目组(公众号:tech_163)

    中国的美食可谓五花八门、千奇百怪,但也有很多美味可能会令人不敢尝试,比如说毛蛋。

    毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、鸡胎蛋。毛蛋分为两种:一种是死胎毛蛋,是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋,即在鸡孵化时有意中止孵化形成的。这道美食的热量约为188卡路里,蛋白质含量约为14克。

    奇异美食"毛蛋"事实是甚么?只要中国人爱吃么?

    在亚洲的街头小吃中,它被广泛认为是一种美味,而且成为越南和菲律宾等国一种著名的主食。对于那些比较“保守”的人来说,吃毛蛋可能真的有点难以接受,尤其是已经发育成形的活胎毛蛋。

    那么,毛蛋是从哪里起源的呢?

    其实毛蛋起源于中国,最早于1885年被引入到菲律宾。在那里,它很快就成为了劳工们的一种廉价、方便的小吃。从那时起,无论菲律宾移民走到哪里都会带着毛蛋,这也导致毛蛋在老挝、柬埔寨、越南和泰国等国家流行起来。

    这样一道独特的美味也引发了不少争议。在加拿大等国家,毛蛋被认为存在健康风险,因为孵化器有利于沙门氏菌生长。然而,就像大多数有争议的食物一样,即使遭受怀疑,也没能阻止人们对它的喜爱。

    奇异美食"毛蛋"事实是甚么?只要中国人爱吃么?

    毛蛋要怎么吃?味道如何呢?

    毛蛋可以像煮鸡蛋一样趁热吃。菲律宾人则会敲开蛋壳,在胚胎的细胞膜上开一个小洞啜饮温暖的羊水。最后,用盐和醋在其中调味,然后去皮吃掉。还有人会用辣椒酱或醋来吃毛蛋,其实吃法无所谓对错,毕竟萝卜白菜各有所爱嘛。

    毛蛋本身的味道是很淡的,蛋黄部分有点浓郁的奶油味。肉汤部分尝起来像非常丰富的鸡肉或鸭肉汤。如果它没有煮熟煮老了,那么尝起来就会有鱼腥味。

    奇异美食"毛蛋"事实是甚么?只要中国人爱吃么?

    控制孵化时间才是毛蛋的关键,17天的孵化是最佳时间。低于这个时间的毛蛋应该是无骨的,超过这个时间,胚胎可能会发育出喙、骨头甚至羽毛,但是也可以食用。甚至在菲律宾,人们认为吃掉的毛蛋越成熟,你就越有男子气概。

    网易科技《知否》栏目,好奇世界,与你一起探索未知。

    关注网易科技微信号(ID:tech_163),发送“知否”,即可查看所有知否稿件。

  •  
报告显示2023健康与养老保险保障指数稳步 南水北调东线一期工程年度调水任务完成 上大股份上市少募7亿首日涨10倍 实控人资 乘势起飞 央企布局低空经济探索发展新动 大全能源跌5.02% 2021上市两募资共174.5亿 谋发展 强赋能 交通银行全方位参与金融 日本市场增速放缓,LV母公司三季度营收 商务部:家电以旧换新申请和购买人数分 四川自贡:买房最高获11万元补贴,已挂 杭州取消限价后首场土拍:绿城22亿元竞 收评:沪指微涨创指跌2.21% 贵金属板块强 IMF总裁:必须制定更高的2030年减排目标 中国出口向高端产业倾斜 优势凸显展现出 苏商银行连续四年获得这项资质 聚焦新赛道,贸易往来质量提升!中国与 秋粮有望再获丰收!主产区3亿吨仓容可满 AI红利加速释放 计算机行业创新发展 中国金茂底价18.49亿元甩卖三亚希尔顿酒 瑞众保险助力老年教育,推动国家普惠金 北京开出首张“圣利卓家族皮下注射制剂 香港茅台会降价吗?李家超宣布即日起大 财经观察:“两新”政策红利持续释放 信澳中小盘混合增聘基金经理李点典 一揽子增量政策要调动各方面积极性真抓 申万菱信智能驱动股票增聘基金经理卜忠 李家超:推动内地大型企业赴港上市,争 众安保险推出“爸妈安康保”:门槛低、 10月16日国内原油期货跌4.26% 新能源汽车“出海”加速 新兴市场成为新 10月16日国内黄金期货涨1.70% 天津取缔住房限定性措施后 住民购房有何 重年夜项目扶植提速 吹响扩年夜有用投资 文化中国行丨赓续“莫高精力” 立异手艺 关头手艺立异集成助力葡萄财产高质量成 巴黎车展掀起“华流” 中国品牌引存眷 喷鼻港特区行政主座李家超颁发2024年施政 查察机关依法对贵州省纪委原副书记、省 中医摄生“圈粉”95后,万科泊寓若何打 吉兆业团体及联系关系公司被恢复执行 首批斗极卫星导航产物认证证书颁布 张又侠会面俄罗斯国防部长 河海年夜学:以教育家精力引领高本质专 在文艺工作座谈会上的讲话 深圳新居日光盘再现,成交量暴增!热门 6条线37站,深圳地铁四期站点定名计划! 深圳首推配售型人材房4房,博士可申请! 天津打消住房限购政策 进一步优化房地产 家居行业掀“归购潮”,多家企业累计归 国足2:1印尼队获18强赛首胜 主锻练伊万: 习近平在福建漳州市考查调研 2024射击世界杯总决赛:中国队首日夺三金 宁波网球公然赛首轮多场角逐因气候缘由 阿根廷6比0年夜胜玻利维亚 梅西“戴帽” 美卫生与公众服务部的报告表明——美国 世初赛 | 国足球员:过久没赢球了 堕泪是 世初赛-两边互送乌龙 日本主场1-1澳年夜 从巴黎车展看中国汽车高质量“出海” 涨价降价 份额直下 BBA的下一步怎样走 聚焦汽车行业成长新趋向,2024王府井论坛 海外市场成增加极 汽车零部件板块事迹向 日月视频 手机版 欧歌影视仓 免费版 大吉订购 最新版 月光影视仓 手机版 比目鱼影视 官方版 南柯电影网无广告 最新版 巴黎直播 手机版 91日剧 手机版 月兔直播 免费版 泰剧兔官网 免费版 小鱼影视2024 官方版 谷歌街景地图 手机版 dj打碟机模拟器 最新版 嘿嘿动漫 最新版 影视工场播放器 手机版 风筝影视 最新版 星空动漫 最新版 七星直播t 官方版 逗猫动漫 官方版 蜜果酱直播 免费版 河狸影院 最新版 高德地图车机 免费版 花火影院 手机版 hifi音乐电视免费版 松果影视 最新版 今日头条2024 最新版 白泽影视t 最新版 巴士影院 最新版 洋葱T直播 手机版 忍者必须死3vivo免费版 魔剑奇兵折扣官方版 忍者必须死3官服2024官方版 口袋进化微信登录手机版 口袋进化vivo最新版 口袋进化qq登录本官方版 口袋进化应用宝最新版 口袋进化OPPO渠道服官方版 口袋进化小米免费版 555电影正 官方版 天天趣玩红 最新版 地球影视 官方版 小柠檬影视 手机版 电影猎手追剧 免费版 B次元官网正式 免费版 两年半社区安装 最新版 小柚子影视 免费版 姐衣yw二手衣物 最新版 达达龟影视 最新版 乐享音乐 官方版 暖光影视 免费版