别看电热水壶是个小家电，却是家家户户都不能少的。前几天正好#生活福利社#给我送来了一款华为智选恒温电水壶，今天我们就从这个电水壶入手，说一说电热水壶的选购。材质和工艺
电热水壶的内胆材质，一般都是304不锈钢的——电热水壶是国标中详细列举过的产品之一，所以要求相对来说更高一些。只要是合格的电热水壶，内胆材质一定是食品级304不锈钢。
外壳，有的有，有的没有。没有外壳的，内胆就是外壳，内层接触水，外层直接接触空气。这种水壶的最大缺点，就是烫手。
稍好一点的电热水壶，都会做一个塑料外壳。有这个东西在，烫伤的危险就会大大降低。
工艺上我们可以看一看壶内部的接缝——有接缝的水壶，就是焊接而成的。接缝处容易损坏，特别是烧水垢比较多的自来水的时候。无缝内胆，就是一体承压的，没有缝隙就没有弱点，寿命自然更长一点。保温与恒温
所有无外壳的水壶，都是没有保温功能的。水在壶里烧开以后，会自然变凉。有个塑料外壳的水壶，保温性能一般就会稍微好一点。但是保温效果，还是要看外壳的材质、厚度。一些很高端的电热水器，还会在内胆与外壳之间做夹层，不过在我看来用处不大。
像这款华为智选恒温电水壶，自然保温效果就能达到四五个小时——沸腾后自然放置5个小时，水温能达到60℃以上。
恒温与保温，只有一字之差，原理却差了很多。保温依靠的是外壳，是让水温下降的速度降低。恒温则是依靠内部电子元件，让壶里的水温始终保持在一个温度。
华为智选恒温电水壶之所以叫“恒温水壶”，就是因为在内部安装了一个温度传感器。设定好温度以后，温度传感器会始终检测壶内水温，当温度低于设定温度4℃时，就会开启加热，直到水温达到设定温度为止。
我家有个养生壶，原来是为了给孩子冲奶粉的。现在有了这台恒温电热水壶，能恒温还能保温，养生壶能做到的它都能做到，还更省电，所以这台养生壶基本上就再无用处了。
