穿上实验服，他专注于产品质量检测十七年，凭借丰富的经验和专业知识，成为产品质量检测行业的专家，守护“舌尖”上的安全；脱下实验服，他是科学知识创作者，在互联网平台以短视频等形式，让科学“跑赢”谣言……他就是杭州老爸评测科技股份有限公司(以下简称“老爸评测”)首席技术工程师白利强，一起来了解他背后的故事。
严格把关，当好食品安全“守门员”
白利强是老爸评测首席技术工程师，主要负责食品安全检测工作，“这个工作主要分两方面，一个是技术疑难的协助解决，比如我们在检测时，发现了一个农残，但国家又没有规定，这时候如何去判定它是否合格是个问题；另一个是平台资源的牵线搭桥，(比如说)我们检测时遇到一些疑难问题，要区分是技术难题、法规疑问，还是执法细节，这时候就需要我去对接专家或者合适的机构。”
据介绍，目前老爸评测的检测过程涵盖四个环节：首先，确定检测项目；然后，再确定检测方法，在食品、消费品、药品等多种检测方法中，选择最合适的；在项目和结果确定以后，会将样品送到有资质的第三方实验室检测；大约1—2周时间后，可以得到检测报告，并进行结果判定。
看似简单清晰的步骤，其实并没有那么简单。白利强表示，检测项目的确定是很困难的，这需要有大量的案例支撑和对产品产业有充分理解。比如说一个酵素产品主打“瘦身”卖点，国家相关规定中要求“声称减肥类产品不得添加的药物共有3项”；但对行业深究就会发现，仅仅官方发布的处罚案例中，类似产品的违法添加就远不止规定中的3项……
“这时候确定检测项目就很关键，一旦遗漏了，投入的精力和时间作废不算，对身体有危害的产品也会跑到市场上。”这时，白利强向小编展示了非靶向检测平台，这台价值400万的机器可以对功效宣称类产品进行定性筛查，以科学手段辅助确定检测项目。
“花式”科普，让知识从指尖流向生活
质量检测是白利强17年来一直坚持的事情，而现在，他又多了一件事……
小编在老爸评测见到白利强时，他正在拍摄短视频：丰富的情感表达、流利的台词……你很难相信，这是去年才开始拍摄短视频的表现。
一直从事质量检测官的他，是如何从幕后走到台前的呢？
白利强解释说：“我原来一直从事背后的技术工作，但在浏览短视频时候发现，在部分知识点上科学认知与传播认知之间存在偏差，”他以食品添加剂为例，对于食品工业来说，食品添加剂是现代食品生产加工中不可缺少的物质，但是在短视频中的调性就是食品添加剂是不好的，“到底哪里有偏差，是谁在为这些偏差推波助澜，我觉得是需要有人站出来，用大家喜欢的形式去做严肃准确的科普。”
于是，在公司的支持下，白利强火速搭建了团队：除他以外仅一个制作人、一个编导、一个运营。2023年3月23日，“兔牙老白”账号发布首条视频，并取得不错的反响，白利强介绍说：“目前账号内容主要分为三部分，一是知识点的科普，二是科学家精神的弘扬，这是目前比较受欢迎的板块，三是相关内容的辟谣。”截至目前，全网粉丝突破70万，视频播放量达3亿，每周播放量约在1000万左右。
“兔牙老白”账号现在所取得的成绩，让白利强不禁想起了去年的艰辛。
大家应该知道，短视频当中呈现的交流与我们日常生活交流是完全不同的，第一次拍摄视频时，因为不掌握这些技巧，白利强曾一句话NG了100多次。但这并没有打消他的激情，反而让他更加坚定了对短视频科普的信念。
在工作之余，白利强利用空闲时间，向优秀短视频制作者学习音调变化。功夫不负有心人，现在白利强可以很自如面对镜头，大幅缩短了拍摄时间。
对于如何运营好“兔牙老白”这个账号，他也有自己的想法：“一方面我们将在创作中坚持以活泼的形式做严谨的内容的态度，以内容至上；另一方面也将寻求与浙江省科普联合会等部门的合作，进一步扩大科普视频的传播力度。”
今年是白利强从事食品检测工作的第17年，他也成了智慧城一匠两创培育库中的一员。他表示自己逐渐从“揉不进沙子”到“眼睛揉不进沙子”。他进一步解释道，沙子是客观存在，但只有眼睛里的沙子才是“致命”的；只有抓住关键部分的改进，才能形成行业的良性互动，让产品的质量稳步提升。
在印象中，老爸评测是自媒体平台的检测博主，其实，老爸评测已经发展为以“老爸评测自媒体”“老爸实验室”“老爸商城”“老爸抽检”和“老爸家装”五个板块为主要产品服务的创新型企业。这一转型升级也是智慧城数字时尚产业迭代发展的缩影，当前，智慧城正锚定品牌主体、渠道服务、数字平台，结合本地产业基础，加速数字时尚企业集聚发展，打造数字时尚高地。
(责任编辑：张紫祎)