新疆昌吉归族自治州昌吉市年夜西渠镇思源村，番茄收成机在采收获熟的加工番茄。 何 龙摄（影像中国）
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采纳定单互助模式，提高产量、助农增收；培养番茄加工企业，晋升产物附加值；注意需求反馈、新品研发，不竭优化产物供应……比年来，新疆昌吉州踊跃推进特点工业成长，番茄全工业链条不竭完美。
“配料只有番茄以及水”“挖一勺可以直接泡水喝”……在社交媒体上，“新中式减脂餐”带火了来自新疆的番茄罐头。
新疆番茄行业协会副会长、新疆笑厨食物有限公司总司理俞春山先容，本年海内加工番茄莳植面积160万亩，此中135万亩在新疆。近日，记者前去新疆加工番茄主产区之一昌吉归族自治州，探讨一个番茄从种子到加工成品的工业化之路。
莳植：定单互助省心很多，每一亩纯收进跨越800元
“昨晚下了场雨，不外望这太阳，下战书入地采收没问题！”昌吉州昌吉市阿什里哈萨克平易近族乡阿什里村番茄莳植户徐斌，本年流转了2200亩地，种了4个品种的加工番茄，近期已经经起头分批采收。“亩产年夜约能有8.5吨。”徐斌先容。
因为以及加工企业签定了番茄莳植贩卖合同，企业卖力肯定品种、移栽莳植、全程机器化等产前、产中、产后事情，徐斌只雇了12名管理员就能完成浇水、施肥等田间管理事情。“我种了20多年的加工番茄，早些年只种自家的地，种子本身买，亩产只有四五吨。如今企业不仅提供好种子，还卖力传授莳植技能，亩产提高很快。”徐斌说。
更首要的是，无论代价若何颠簸，徐斌都能有不乱的收进，“本年番茄丰收，尽管市场代价较去年有所降低，但咱们可以按合同代价交付。”徐斌说，这类定单互助模式更让人省心的是，从买种苗到投进年夜型装备采收，都不必要本身费心，莳植户只做一件事，就是想法子提高产量。
运输也愈来愈利便。徐斌说，曩昔因为采收时间长，加之去企业送还患上列队，有时乃至番茄已经经坏了还没送出往，丧失不小。而如今，收患上快送患上也快，依照企业加工入度定好送货时间，当天采摘当天送，这方面的丧失根基防止了，每一亩纯收进跨越800元。
今朝，昌吉州加工番茄面积不乱在25万亩以上，此中尽年夜部门采纳“企业+庄家+定单”的工业谋划模式，番茄工业年均产值在30亿元以上。
加工：年均出产番茄成品40万吨以上，占全新疆番茄成品产量的35%
在中粮屯河昌吉番茄成品有限公司，依照定单送来的番茄经由过程主动化卸料体系入进洗濯池，经4级轮回水洗濯落后进出产车间。车间内，4条出产线24小时开足马力出产。
本年，该公司与昌吉市番茄莳植户签定了4万亩地的收购合同，不仅确保了工场加工原料充沛，还保障了莳植户的收益。
据先容，中粮屯河昌吉番茄成品有限公司已经经形成从种子到加工的工业链条。公司旗下的种业公司研发具备自立常识产权的番茄品种32个，市场据有率到达28%。“咱们对加工番茄耕、种、管、收全流程的技能要点入行精准引导，开设番茄讲堂，每一年在新疆培训莳植户5000余人次。”中粮屯河昌吉番茄成品有限公司副总司理吕兴东说。
公司内，调剂职员经由过程中粮番茄信息化管理平台，掌握已经进场交售总量、拉运车辆以及采收机在线数等环境。“咱们尽量压缩原质料从采收到酿成产物的时间，好比整个往皮番茄罐头，今朝已经经可以做到6小时锁鲜。”中粮屯河昌吉番茄成品有限公司党委布告禹刚说，信息化管理平台还能凭据消费者对分歧产物的需求，在最好成熟期选择最符合的品种放置采收。
20多千米外的新疆笑厨食物有限公司内，智能化番茄加工场已经于8月全线投产。“咱们本年规划收购加工番茄40万吨，签定定单面积4.5万亩，直接动员约100户加工番茄莳植户增收。”俞春山说。
据统计，昌吉州已经培养番茄加工企业25家，年均出产番茄成品40万吨以上，占全新疆番茄成品产量的35%。
贩卖：直面消费者需求，加年夜海内产物供应
新疆笑厨食物有限公司的智能化番茄加工场内，公司的电商团队正在多个平台上展现产物。“如今咱们有近200人的电商团队、16家线上店肆，销量最高时一个店肆一天贩卖100多万元。”俞春山先容，线上贩卖的产物以罐头、调味品、饮料等一样平常产物为主。
据领会，新疆有90多家番茄加工企业，此中90%以上以出产年夜桶番茄酱为主。跟着消费者需求进级，很多企业起头研发面向海内市场的新产物，拓宽线上贩卖渠道。
“如今海内不少消费者更存眷养分康健，必要有新产物知足需求。”禹刚说，“对此，咱们研发了番茄丁、番茄块、往皮番茄等产物。”
淘宝数据显示，近期淘工场上新疆番茄罐头相干搜刮量增加很快，与年头相比，涨幅跨越1000%，日贩卖量也实现增加。
经由过程拓铺线上贩卖渠道，企业得到了消费者需求、番茄行业成长趋向等数据化反馈，用于辅助新产物研发。禹刚说，凭据消费者反馈，公司开发了比原来包装更小的产物，今朝在天猫平台上更受接待。
跟着淘工场等海内零售电商参加，即食类番茄产物产量不竭增长，中粮屯河番茄成品有限公司的小包装番茄丁、番茄罐头产量比往年增长约5倍。“将来这种产物的市场份额还将不竭扩展，后续可能会有更多莳植户以及企业参加这个行业。”禹刚说。
《 人平易近日报 》（ 2024年09月23日 10 版）