“终究有了自家食堂，如今不出几分钟就能吃到甘旨的饭菜，据说仍是锦江饭馆年夜厨掌勺呢！”今天一早，家住虹口区水电小区的陈春庆以及许多社区住民就来到了座落在小区里的邻里膳荟父老食堂，在享用着社区食堂带来便当的同时，也想试试闻名饭馆年夜厨的手艺。虹口区北部地域凉城新村街道邻里膳荟社区父老食堂今天在水电路1132搞内正式对外倒闭。父老食堂还在全市社区食堂中，首设了住民食物平安员以及菜肴品质员，使住民们吃患上安心、吃患上平安。
凉城新村街道水电小区栖身有2197户家庭约5200余人，老年生齿约占50%摆布，多年来始终巴望着家门口能有一家社区食堂；这次父老社区食堂的倒闭，了却了他们多年来的心愿。本年81岁的社区住民费老伯，因为春秋逐渐增加，始终想有家社区食堂，解决本身以及老伴的用饭问题。“曩昔要过水电路，往对面的饮食店解决用饭问题，因为骨干路途上车辆多，过马路心惊胆战，很是不平安。如今社区食堂开在了自家门口，并且有100多种菜肴，都是本帮菜合咱们老年生齿味。”
据领会，凉城新村街道是虹口区的住民栖身集中区域。该街道在听取住民定见后，将结构社区食堂，知足住民需求，列为本年的实事名目。这次，邻里膳荟社区父老食堂是由有着多年社区食堂谋划教训，在普陀、静安、虹口遭到社区住民好评的禧膳晏（上海）餐饮有限公司谋划。记者在现场望到，300平方米的邻里膳荟社区父老食堂，设有多排老年人专座，对残疾人也专门留出了供其轮椅车入出的位子；食堂掌勺的是来自本市闻名的锦江饭馆原厨师卫建。这位曾经在锦江饭馆事情了多年的年夜厨，对在社区食堂掌勺布满了信念，“社区食堂跟年夜饭馆掌勺纷歧样，饭馆都是粗劣小锅菜，而这里最首要的是能炒出适宜住民口胃的菜。”卫建先容说，本身最特长的菜是清汤狮子头，会将多年在年夜饭馆掌勺的厨艺慢慢移植到社区食堂，让住民在社区食堂也能尝到年夜饭馆的甘旨。
父老食堂卖力人顾维军奉告记者，从5元一盆的清炒马铃薯丝到35元一盆的炒鳝丝，食堂今朝有130种菜肴，能知足分歧住民的口胃。记者在菜单上望到，10元如下的菜有50余种，占到了40%摆布，一碗肉糜蒸蛋也就8元；而红烧肉圆只需5元一个，红烧鮰鱼翅也只需10元一份；20元以上菜只占此中的20%摆布。“咱们天天还供给两个特价菜，每一个月还会在听取住民定见的根本上，调整推出一些新的菜肴，不竭落足住民的口胃需求。”顾维军透露，食堂已经约请了三名常常来此就餐的住民作为食物平安员以及菜肴品质员，对天天的菜肴品质以及食物平安提出定见建议以及监视，以包管社区住民吃患上好以及吃患上平安、吃患上安心。
记者在该社区父老食堂遇到了正在查望当天入货渠道记实的食安员徐明怀，他奉告记者，本身会以及其余食安员每一周查望食堂入货相干票据，以及食堂谋划方一块儿把好食堂入货关；同时对新菜品入行口胃、品质把关，“这个菜有点辣，阿谁菜油太多了，滋味还可以稍淡点，咱们城市反馈给年夜厨……”徐明怀说，食堂承载着咱们住民对夸姣糊口的憧憬。食物平安、情况卫生关乎着住民的身体康健，作为食安员，咱们要守护好住民“舌尖上的幸福”。