11月26日，备受瞩目的第二届中国国际供应链促进博览会(以下简称“链博会”)在北京盛大开幕，作为全球首个以供应链为主题的国家级展会，本届链博会以“链接世界 共创未来”为主题，旨在推动产业供应链国际合作，助力开放型世界经济。
第二届中国国际供应链促进博览会举办地北京中国国际展览中心顺义馆
在这一重要平台上，百胜中国作为受邀参展的中国领先餐饮企业，携旗下传胜供应链以“立足中国 链接世界”为参展主题，全面展示了百胜中国从农田到餐桌的全价值链供应链生态圈及世界领先的数字化管理体系。展会期间，百胜中国还将召开供应商全球招募发布会，以创新采购为中国消费者带来更多安全美味的舌尖好滋味。
庞大而敏捷的供应链管理体系，展现全球化视野
日常生活中，当消费者走进百胜中国旗下肯德基餐厅，就仿佛踏入了一个连接全球的美食之旅：在肯德基，一份新鲜现制的和牛汉堡中，既蕴含了来自河北坝上平原的生菜，又有来自齐齐哈尔和牛牧场的滋味；一杯肯悦咖啡，汇聚了来自中国云南、非洲、南美等世界各地咖啡豆的香浓美味；而在必胜客餐厅，一份榴莲披萨中，可以品尝到来自泰国等东盟各国榴莲产区的浓郁风味。能够整合全球资源，离不开百胜中国自建的世界级供应链管理体系，将全球优质食材汇聚一堂，为消费者带来多元化的美食体验。
百胜中国展区精彩亮相
本届链博会现场，百胜中国打造了集视频、互动、品尝为一体的全供应链展，通过震撼的螺旋大屏和互动体验，观众得以深入了解百胜中国从源头到餐桌的整个供应链生态，感受其覆盖全价值链的食品安全管理、创新采购、数智化建设和可持续发展成果。
百胜中国旗下肯德基、肯悦咖啡、必胜客、LAVAZZA拉瓦萨咖啡品牌以多样化形式参展
自1987年扎根中国市场，百胜中国始终向中国消费者呈现优质、经典以及创新的好滋味，其背后离不开对供应商多年来的高标准管理和成熟的食材供应链体系。
百胜中国目前拥有800多家核心供应商，涵盖了食品原料、饮料、包装材料、营建、仓储、运输等多个大类。作为餐饮行业领军者，凭借领先的行业标准和资源优势，百胜中国也带动着上下游企业共同发展，引领行业迭代升级。例如：推动中国白羽鸡行业由作坊式的生产逐步升级到自动化的一条龙产业；开发雪川薯条，推进国产薯制品产业从田间育种到加工生产的整体发展；采用“产业兴农+食材开发”的“扶业计划”帮助中国云南咖啡豆从地方加速走向品牌化、国际化。
从上下游供应商到餐厅，从农田到餐桌，在这条长而复杂的链条上，百胜中国创建了世界一流的数字化供应链管理体系，包括覆盖全国的庞大物流中心网络和科技创赋能下全价值链供应链管理系统。截止2024年11月，在全国建有35个物流中心，配送网络覆盖约2200个城镇，将供应物资派送至旗下15800多家餐厅，推动百胜中国以多元化的产品每年服务20亿人次的中国消费者。
数智化赋能，推动供应链高质量发展
作为餐饮行业的领军者，百胜中国不断探索数字科技在供应链中的应用，以新质生产力赋能全链路管理。同时，通过自动化技术提升物流效率，加速布局智能化物流网络。此外，百胜中国还上线了行业领先的全球供应商招募平台，进一步提升了采购效率和透明度。
公司建立了全面的食品安全与质量管理体系，例如实现全程冷链监控的智慧物联(LOT)平台和推动100%生菜、茄果类等蔬菜基地落实百胜中国良好农业规范(Yum china GAP)等。还创新运用知识图谱、自然语义处理、生成式人工智能等应用前沿科技，上线了实时食品安全风险评估和预警系统，进一步提高了食安风险管理效能。
同时基于覆盖全国的物流网络，通过与各业内新质生产力企业深度链接，运用自动化技术提升效能，加速布局自动化。例如，在百胜西安物流园区，上海南翔旗舰物流园区布局的互联网＋技术、“四向车密集存储+AGV智能搬运机器人，以及自动化立体仓库(ASRS)”等自动化设备，不仅能显著提升分拣操作效率与准确定性，还能充分实现仓储管理的高度智能化。
随着供应链步入“数智化”时代，今年4月，百胜中国再次基于数字科技赋能创新采购，上线了供应商公开招募管理平台，覆盖各个网络渠道，实现了与供应商之间从单项选择向智能双向互动选择的转变。
绿色可持续发展，共筑负责任供应链生态
百胜中国深知，可持续发展是供应链未来的关键。作为餐饮行业先锋，公司致力于减少营运和价值链上下游活动的环境足迹，携手供应商打造负责任的供应链生态体系，共推低碳转型，共促循环经济，实现绿色发展。2024年1月向科学碳目标倡议(SBTI)提交了净零排放目标，承诺力争在2050年实现价值链净零排放。
百胜中国CEO屈翠容(Joey Wat)女士表示：我们将始终秉持“仁心正行”的核心价值观，携手顾客及价值链的每一位伙伴，履行对可持续发展的坚定承诺。我们有信心，作为一个对环境和社会负责任，并严守商业道德的企业，能够持续引领行业转型与发展。
2023年，百胜中国举办第二届可持续供应链研讨会，携手40 家重点供应商发起了百胜中国分布式光伏及虚拟绿电采购联盟，带动更多合作伙伴共赴低碳发展之旅，成为了国内餐饮行业中率先带动全供应链减排的公司。百胜中国南宁智慧供应链运营中心项目，自2023年7月起，已全面实行100%绿电替换，成为国内首个电力脱碳的冷链物流园区。
此外，百胜中国还推广咖啡渣自循环再生利用项目，助力废弃物资源化利用。2023年，上海约500家肯德基门店全面推广咖啡渣自循环再生利用项目，实现源头减量约20吨咖啡渣，并建成华东、华南、华中咖啡渣再生利用生产中心，咖啡渣回收处置能力可达2000吨/年，成为餐饮行业构建废弃物循环利用体系的先行者。
立足中国、链接世界！未来，百胜中国将坚持以放眼国际、落地中国的供应链价值追求，通过产业联动、科技赋能等举措，树立餐饮行业典范。同时，百胜中国也将积极履行社会责任，与合作伙伴共筑负责任的供应链生态体系为中国消费者带来更多好滋味。
(责任编辑：朱赫)