6月23日，北京召开第130场疫情防控新闻发布会。国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示，家庭防控建议使用两个菜板，生熟分开；炊具、锅具使用高温蒸煮消毒即可。
防止“病从口入”，家庭厨房用具需要及时清洗，定期消毒，避免细菌的滋生。厨房用具到底如何清洗？需要注意些什么呢？1. 砧板
生熟食品要分别用两块砧板切，也就是说通常建议家里最少要备2块砧板，一个切熟食，一个切生肉和需要下锅烹调的菜。
其次，要注意清洁和保养。用完的砧板要用海绵蘸洗洁精洗干净，然后用开水烫一下再立起来或者挂起来。2. 碗筷
家用碗筷的消毒可以尝试使用以下几种方法：
煮沸消毒法
将清洗干净的碗筷放入沸水中，煮上5~10分钟，即可杀死一般细菌，起到消毒的作用。。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。
蒸汽消毒
将洗干净的餐具放入蒸锅中，将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升到100度时，大火蒸5-10分钟，可杀死一般的致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等细菌。
洗碗机消毒
洗碗机集清洗、消毒为一体，方便快捷。但需要注意的是，必需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。
微波炉消毒
如果家里有微波炉，可以将餐具放入微波炉内消毒，微波在一定强度内可以杀死致病细菌。由于微波炉温度过高，可以在消毒时在餐具中加入少量的水并用湿毛巾包裹餐具外表，微波1-2分钟即可消灭90%以上有害细菌。但是，金属餐具请不要用微波炉消毒。
以上几种常见的消毒方式，首选还是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：必须先将餐具彻底清洗干净；餐具一次性不宜放置过多，一般不超过容器的3/4；不透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流；从水沸后开始计算，一般消毒以煮沸5~10分钟为宜；对肝炎患者的物品，应煮沸30分钟；连续煮沸过程中，不要再加入新的物品。3. 抹布
首先，得选择一块容易吸水、容易清洁和容易干燥的抹布。专布专用是一定要的，擦灶台和水池需要一块抹布，擦刀具和铲子一块，洗盘子和碗筷需要一块。
抹布在使用完之后先用洗洁精洗干净，然后拧干、晾干。有条件的最好每周消毒一次抹布，比如用消毒液清洗，或者放盆里煮沸15分钟。
另外，还需要及时更换抹布。抹布油迹斑斑都洗不出来了那肯定得换了，看起来很干净最好也每 1～3个月换一次，因为用的久吸水性会变差。
除了家庭厨房用具需要关注以外，外出就餐的时候，也得“长个心眼”。如何辨别餐厅里的餐具是否卫生呢？
看包装：
看餐具塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，可能是废塑料重复使用，此外还要看消毒好的餐具包装上是否有明确的生产信息，例如公司名称、地址、电话等。
看保质期：
一般消毒餐具会有保质期，大约在两天左右。
看外观：
拆开后的餐具是否质地有光，颜色比较新、没有残渣、发霉、油渍。
闻一闻：
撕开塑封后，闻是否有刺鼻的气味，如果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。