中新网杭州12月12日电(张煜欢)紫铜锅里，药材散发浓郁的香气，炮制室内弥漫着药香与火气交织的味道……这看似平凡的熬药场景，对于老药工钱国良而言，却是四十年如一日的执着。
不久前，浙江省中医院钱国良传承工作室成功入选全国老药工传承工作室建设项目名单。当这一消息传到中药炮制房时，钱国良正专心熬制膏方。药香袅袅升腾，钱国良放下手中的竹铲感慨道，“做药工快40年，满手都是味道了。”
钱国良熬制中药。浙江省中医院供图
钻研之路：从学徒到传承人
1985年，17岁的钱国良第一次踏入浙江省中医院的中药房，在“淘草房”做学徒的第一课便是基础却至关重要的工艺：淘、切、炒、轧、捶……在那个没有现代化设备的年代，他靠双手与汗水度过了最初的学习时光。
在那些岁月里，钱国良一年四季都在手工淘洗药材、炒制药材、晾晒药材，手上先起泡，再长出老茧。每次用机器炒药，往往是一吨、两吨地炒，“一天下来，从头到脚全都是灰，白大褂被染成‘灰大褂’了。”钱国良笑着回忆道。“浸”在药房里，烟熏和药材的气味早已融入了他的衣服和皮肤。
在浙江省中医院中药部，钱国良与国家名中药师、浙江省国医名师徐锡山共事数十年，令钱国良记忆犹新的是制作水泛丸的日子。
杭城的夏天闷热难耐，徐锡山老先生、徐老的弟子钱松洋，还有钱国良——共同在地下室忙碌。没有空调，空气像胶住了一般，每一颗药丸都要靠手臂不停摇制。“停下来歇口气的时候，大家都腰酸背痛，汗水一滴滴砸在地上。”钱国良说，尽管辛苦，但当一批丸药成型的那一刻，一切疲惫都化作了满足感。
如今，每当钱国良看到一瓶瓶清凉膏、散瘀膏、马钱子胶囊稳稳地摆放在药架上，他心里就生出一种踏实感。这些院内制剂成功推广、临床应用、成果转化的背后，都凝结着老药工对中药品质的坚守与匠心。
“有时候，毒药与良药往往只在一线之间。”而那条“线”，正是钱国良等老药工多年积淀下来的精准技艺和对质量的苛刻要求。
在众多院内制剂中，马钱子胶囊的生产尤为讲究。浙江省国医名师裘昌林教授说，“马钱子本是剧毒中药，对剂量精准把控，加之规范的炮制手法，马钱子便可‘化敌为友’，成为救命良药。”
在药工的巧手之下，马钱子变成了救命的药材。钱国良还记得，过去炮制马钱子的工具简陋，他和同事们戴着普通口罩和手套，在与药材的毒性“对抗”中度过了无数个日夜。如今随着防护设备的改善，钱国良也在积累制药实践经验和样品送检过程中，逐渐摸索出马钱子胶囊等院内制剂制作的科学标准。
钱国良炮制中药。浙江省中医院供图
“要做得好，就要做到极致。”
浙派膏方的熬制，是一个讲究火候和技巧的精细活。钱国良介绍，浙派膏方是用紫铜锅熬制的，因其导热性比普通锅具更好。钱国良用紫铜锅熬制膏方已有三十多年，他熟知每一剂膏方从药材入锅到最终收膏的每一个细节——十二小时浸泡、三次提取、四次浓缩，每一步都需要精确掌控。
“要做得好，就要做到极致。”他对每一味膏方都要求达到“糯”和“柔”的质感，而非简单的胶质凝固。钱国良坦言，“机器无法取代手工的精细度，尤其是膏方的熬制，机器煎效率虽然高，但永远没有手工煎的浓郁。”
2023年7月，浙江省中医院成立浙江首个“老药工传承工作室”，钱国良受聘成为首位老药工，他也是目前浙江省公立医院唯一在中药炮制一线的老药工。
“工作室的首要任务，是将传统中药炮制技术一代代传下去。”钱国良说，“几千种药材，每一种的炮制方法都要了然于心。酒、蜜、糖、酒精的比例，温度和时间，哪一环节出了问题，效果就大打折扣。”
这些知识更多依赖于多年的实践和积累。老药工传承工作室通过拍摄教学视频、编写论著和书籍等方式，梳理并传承浙派中药炮制的古法技术，为临床提供技术支持，确保每一种制剂的药效最大化。
对于未来，他也给自己提出了一个“小目标”——编写一部《中药炮制手记》，将几十年的经验和心得整理成册，为后人提供参考和借鉴。
“手工炮制每一味药，都是为病人的健康和生命负责。传承人首先要有对中医药的热爱与敬畏，其次要本分踏实、不贪图小利。将来我们还要不断创新，结合现代技术进步的成果，以更精益求精的态度，把中医药传下去、传承好。”钱国良说。(完)