俗话说“民以食为天”
特别是到了冬季
一顿热热乎乎的火锅更是深受大家的喜爱
然而我们在享受美食的时候
往往忽略了作为食物通道的食管
可能正在受到伤害
有研究发现
相比食物温度适中且细嚼慢咽
习惯吃得烫而且又吃得快的人
食管鳞癌风险最高竟增加近4倍！
喜欢这样吃饭小心癌症找上你
根据国际癌症研究机构发布的全球癌症负担数据，食管癌是全球十大癌症之一。2020年，全球有超过60万例的新发食管癌。其中，53.7%的新发食管癌病例和55.3%的食管癌死亡病例发生在中国。
换句话说，全球每年一半以上的新发食管癌患者在中国，其中有2/3的病例发生在横跨河南、山西和河北的太行山地区。
食管癌的发生并非偶然，与我们日常生活中的不良饮食习惯密切相关。
喜欢烫食，小心灼伤食道
很多人喜欢趁热吃，无论是热腾腾的面条还是刚出锅的饺子，都忍不住狼吞虎咽。然而，这种习惯却可能给食道带来伤害。过热的食物会灼伤食道黏膜，长期反复刺激，可能会诱发食管癌。
口味过重，腌菜致癌风险高
口味偏重、爱吃腌菜的人群也要注意了。腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会增加食管癌的风险。特别是在河南和河北邯郸一带，由于饮食习惯等原因，食管癌发病率较高。
狼吞虎咽，食道易受伤
吃饭时狼吞虎咽不仅不利于消化，还容易灼伤食道。此外，食物未经充分咀嚼就吞咽下去，还可能划伤食道黏膜，长期如此也会增加食管癌的风险。
吸烟喝酒，食管癌的“帮凶”
吸烟喝酒无节制也是食管癌的重要诱因之一。过量饮酒会损伤食道黏膜，长期酗酒者患食管癌的概率会大大增加。
哪些高危人群需要警惕食管癌？
年龄：40岁后风险上升
数据显示，食管癌多发于40岁以后的人群。随着年龄的增长，我们的免疫力逐渐下降，增加了患食管癌的风险。
情绪：心情压抑、忧虑是大忌
中医认为，“百病皆生于气”。经常生气、忧虑或情绪低落，都可能对食道造成慢性伤害，从而增加食管癌的风险。因此，保持良好的心态，享受美食的过程，对预防食管癌至关重要。
食管癌的典型症状及早期筛查指南
● 食管异物感
食管异物感是食管癌早期的症状之一。患者常常感觉喉咙里有东西，既吐不出来也咽不下去，这种感觉在吃饭和不吃饭时都可能出现。
● 吞咽困难
随着病情的发展，患者可能会出现吞咽困难的症状。初期可能只是吃固体食物时感到哽噎，但随着时间推移，甚至连流食和水都难以吞咽。
● 胸骨后疼痛
食管癌还可能导致胸骨后疼痛，这种疼痛可能与进食有关。
注意：冠心病也可能引起类似的疼痛，往往与情绪刺激或劳累过度有关，需要进行鉴别诊断。
● 声音嘶哑
当食管癌压迫喉返神经时，患者可能出现声音嘶哑的症状。这种嘶哑可能是长期持续性的，与感冒引起的暂时性嘶哑不同。
早期筛查建议
胃镜检查是目前最有效的方法。
对于高危人群，如家族中有食管癌病史的人，建议从40岁开始进行胃镜检查。如果第一次检查没有问题，建议3～5年后再次检查。
温馨提示
出现食管异物感、吞咽困难等症状时，请及时就医并进行相关检查。
胃镜检查不仅可以筛查食管癌，还能发现其他消化道肿瘤。
定期体检是预防食管癌的关键。
科学预防 远离食管癌
1
合理膳食
许多疾病都是由于不合理的饮食习惯引起的。
推荐食疗方——健脾粥
对于经常腹泻、脾胃虚弱的人有益。
食材搭配：山药、薏米、莲子、芡实、白扁豆各30克，基本比例为1:1:1:1:1。
熬制方法：将这些食材用白水煮烂，就像平时熬粥一样。
服用建议：早晚各一次，尤其是腹泻严重时，早晚各喝一次粥效果更好。
2
锻炼身体也是预防疾病的重要途径
经常练习八段锦、太极拳等健身运动，可以提高免疫力，减少疾病发生。
3
良好的作息和心态也是预防疾病的关键
熬夜已成为一种致癌因素，我们应该遵循“日出而作，日落而息”的自然规律。同时，保持良好的心态也至关重要。
健康小贴士
1
食管癌的诱因
喜欢烫食趁热吃；
爱吃腌菜口味重；
狼吞虎咽吃饭快；
吸烟饮酒没节制。
2
发现症状 警惕食管癌
食管有异物感；
吞咽困难；
胸骨后疼痛；
声音嘶哑。
3
科学预防 远离食管癌
合理膳食：推荐食疗方——健脾粥；
经常锻炼：比如八段锦、太极拳等健身运动；
良好的作息和心态。