中新网10月31日电 据“中心社”报导,本地时候30日,一份颁发在《英国医学期刊》的最新研究显示,美国快餐店菜单注明热量的做法,只能帮忙顾客获得短时间小幅削减均匀热量摄取的结果。
据悉,研究职员对美国路易斯安那州、德州和密西西比州,具有三家连锁餐厅的连锁快餐业者的104个零售据点进行研究,汇集了从2015年4月至2018年、近5000万笔点餐资料。
报导称,这些快餐餐厅在2018年的研究时代,在菜单上注了然热量。而在注明热量的几个月后,顾客点餐的均匀热量削减60卡路里。值得注重的是傍边的40卡路里,来自甜点在内的附餐。
但是,一年事后,均匀每笔点餐削减的热量只比标注热量前削减23卡路里,结果年夜年夜打折。
研究显示,这类趋向“多是由于顾客一起头对注明热量的新做法做出反映,但在一段时候事后,逐步不再寄望热量信息”。
别的两种可能性是顾客决议点热量不异,但更健康的餐点,或是餐厅起头调剂食谱,供给低热量餐点。
作者佩蒂玛暗示,这项研究并未对这两种可能性中的任何一项进行查验。
提赛德年夜学公共卫生营养学传授雷克暗示,“对我们来讲,这显示,光是注明热量自己没法解决题目。造成肥胖的身分扑朔迷离,是以必需多管齐下。”
研究职员暗示,削减摄取的热量固然未几,但在颠末3年以后足以帮忙成年人体重削减约半千克。
牛津年夜学非沾染性疾病预防生齿方式研究中间的考尔暗示:“这个研究成果对某些人来讲虽使人掉看,但热量摄取的细小改变在生齿层面上,可能带来本色的结果。”