中新网客户端北京11月8日电(记者 上官云) “细雨生冷未有霜，庭前木叶半青黄。”比来，不竭降落的气温在提示着人们，秋季将要曩昔，冬季将近来了。
立冬，是冬季的第一个骨气，意味着冬季的起头，时候一般在公历每一年11月7日或8日。立冬时代，平易近间还有进补以度隆冬的食俗。
骨气溯源：立冬，冬季的起头
依照时候挨次，立冬作为干支历戌月的竣事和亥月的肇端，是二十四骨气中第19个骨气。立冬事后，日照时候将继续缩短，气温继续下降。
夏历十月，作为时气点的立冬，不但是收成祭奠与康年宴会盛大进行的时候，也是北风乍起的季候。
古时，平易近间习惯以立冬作为冬季的起头，好比《月令七十二候集解》说：“立，建始也”。
别的也提到，“冬，终也，万物保藏也”，暗示秋季作物全数收晒终了，动物也已躲起来筹办蛰伏。
由此看来，立冬不但代表着冬季的到临，另外，还有提示人们注重贮存食品、回避严寒的意思。
古时若何过立冬？
曩昔，立冬不但是一个骨气，也是一个比力主要的时候节点，有“十初一”、“秦岁首”、“冬衣节”等风俗。
汉魏期间，此日皇帝要亲率群臣迎接“冬气”。在平易近间，还有祭祖、饮宴、卜岁等风俗，以时令佳品向先人祭奠，同时乞求上苍保佑，赐赉明年的康年。
好比，晋崔豹《古今注》中提到：“华文帝以立冬季赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“年夜帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬季贵贱通戴，谓之温帽。”
另外，立冬季还有贺冬风俗，又叫做“拜冬”。东汉崔定《四平易近月令》中记录：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋朝每逢此日，人们都改换新衣，道贺来往，跟过年时年夜致不异。
“立冬补冬，补嘴空”
立冬事后，草木残落，蛰虫休眠。为了匹敌严冬，平易近间逐步构成了立冬补冬的风俗，如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。
在食俗方面，立冬有吃饺子的风尚。有的处所，会在此时用倭瓜或年夜白菜做饺子馅，还要蘸醋加蒜末吃，才算别有一番滋味。在中国南边一些地域，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。
为什么立冬要吃饺子？有一种说法称，饺子有“交子之时”的寄意，立冬也是秋冬季候之交，所以要吃饺子。现代人依然延续这个风俗，立冬前后，饺子老是不成贫乏的甘旨。
“立冬，是万物保藏的时节，也是漫长冬季物资筹办的时候。”平易近俗专家萧放暗示，每到立冬，酿酒、腌菜，舂米，人们为冬贮而忙。
此中，腌菜是古老的冬令菜肴，听说发源于周朝。通俗人家户户都有年夜菜缸，菘菜腌制一月便可食用，“脆美尽伦”，据唐人小说称：金陵士年夜夫家嚼齑菜，“响动十里人”。(完)