在农村每当过年的时候，每家每户会有请客吃饭的习俗，而且由于亲戚比较多，所以从初一到十五，都是在忙着走亲戚吃饭，一般都是走得长辈和关系好的，那么农村过年请客有哪些习俗呢？过年请客做什么菜好呢？接下来一起去看看吧！
一、农村过年请客有哪些习俗？
过年请客一般还和人多人少有关系，一般人多每家几乎要请上两三桌，或者是三四桌，要把所有有联系的亲戚请一个遍，一般会集中到一个时间，不能落下任何人，不然这是对他的不尊重，另外，家里来了客人，大老爷们都会在桌上招呼客人陪酒或是聊天，家里的女人们基本上就忙着做饭，只有等男人们吃完了喝完了女人才有时间去桌上吃一会饭。另外，过年喝酒也是少不了的，和长辈一起喝酒能够增进感情，说说家常，过年请客吃饭就这样热热闹闹的过了。
二、过年请客做什么菜好？
1、麻辣鸡丁
麻辣鸡丁是一道非常爽脆的美食，也是过年请客的必备菜肴，一般都会在年前买鸡回来，然后切成丁，腌制后，裹上淀粉，油炸到金黄酥脆。再调味麻辣来炒一会就好了，这道菜非常美味，基本上会被吃个精光。
2、红烧肉
红烧肉是一道很油腻的菜，一般将买回来的红烧肉切成块状，洗净，控干水分，然后将五花肉放入锅中炸至金黄，然后加白糖、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、料酒、生抽、老抽，再倒入啤酒，煮至软烂收汁后就可以起锅了。这道菜能让人食欲大开，吃起来非常有口感。
3、水煮鱼
水煮鱼是一道传统名菜，这道菜鱼肉口感滑嫩，油而不腻，搭配上红亮的辣椒，食之香辣可口，酣畅淋漓，令人回味无穷。作为过年的菜肴再合适不过了，不过这道菜手艺要求比较高，不会的可以多学习一些技巧。
至此，关于农村过年请客习俗的介绍就到这里了，如果大家在过年的时候想要做菜的话，建议多学习一些过年必备菜品，用来招待客人再合适不过了。
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