“益生菌对付人体的免疫体系具备调理作用，这已经经被海内外浩繁学者以及临床研究所证明，并已经成为列国开发与操纵的新热门。”近日，中国工程院院士、江南年夜学食物学院传授陈卫在接受科技日报记者采访时说。
本年54岁的陈卫，是我国最先一批益生菌研究者之一。至今，他以及团队在益生菌科研畛域已经申请专利100多项，此中受权50多项，研究功效曾经得到国度科技前进二等奖以及国度技能发现二等奖等奖项。
“我国在益生菌开发与操纵上，起步较晚。曩昔，微生物的研究也次要集中在发酵菌种的诱变以及代谢物产量的提高方面，较少存眷菌种的心理功用。”陈卫说。
让我国益生菌开发操纵赶超发达国度，加快开发中国人本身的益生菌，更好知足人们对康健、养分、享用型消费的需求，这是陈卫20多年来的胡想。
上世纪末期，因为情况的面源净化致使重金属表露的危害增高，“镉米”净化等事务时有产生。陈卫想到，可否用益生菌作为膳食干涉干与的方式，来减除了重金属表露对人体的风险？为此，他率领团队从特同性吸拥护耐受重金属菌株的挑选起头，用了5年多时间，选育出了具备体内生物减除了铅毒性的动物乳杆菌CCFM8661，得到中国、美国、欧洲等国度发现专利受权。
随后，陈卫团队又陆续胜利选育出具备生物减除了镉毒性的动物乳杆菌CCFM8610，得到中国、美国、加拿年夜以及澳年夜利亚等多个国度的专利受权。
比年来，肠道康健遭到器重，肠道微生物研究的高潮也推进了益生菌研究的成长。陈卫团队持久存眷中国人群肠道微生物的布局构成，研究肠道微生物与饮食、地区、糊口方法等瓜葛，说明了肠道菌群与特殊疾病联系关系，并基于此开发针对性的膳食调理战略。
陈卫奉告记者，今朝其团队已经与一年夜批乳品、功用食物、药品企业互助，建立了多个校企协同立异平台，推进了益生菌的工业化过程。
在陈卫望来，我国益生菌产物市值在上千亿元，益生菌工业做年夜做强必需促成益生菌科研与工业对接。为此，陈卫团队正经由过程协同立异，致力于系列产物开发，行业技能立异，出力晋升我国益生菌的科研开发运用与工业化成长程度。