就网红食物“卡拉多”致多人食品中毒一事，江西卡拉多食物有限公司(下称“卡拉多食物”)10月30日晚发布致消费者的公然信称，颠末监管部分和专家的深切查询拜访，查失事件产生缘由系出产进程中机械装备故障而造成“爆浆松松”相干产物“沙门氏菌”超标，致使食物污染。今朝卡拉多食物已封存出产“爆浆松松”相干产物的机械装备，对冷加工产物进程进行周全平安排查，暂停南昌区域门店内供给冷加工产物。
据南昌市市场监管局10月27日动静，26日13时摆布，南昌市市场监视办理局接青山湖区市场监管局陈述，南年夜设计院第一设计所产生疑似食品中毒。南昌市各级相干部分当即组织展开医疗救治、风行病学查询拜访、缘由查询拜访、监视查抄和风险排查等工作。至27日14时，南昌全市多家病院共领受疑似食品中毒50例，现有10例患者留院不雅察，其余患者均离院回家，无危沉痾例和灭亡病例。经风行病学查询拜访和现场监视查抄，初步揣度疑似食用卡拉多“爆浆松松”和“流心泡芙”而至。
南昌市场监管部分今朝已对涉事产物进行了抽样送检，对卡拉多食物相干产物的原料、出产加工进程和运输环境进行查询拜访，对卡拉多门店进行风险隐患排查，责令卡拉多南年夜店遏制营业，责令卡拉多门店下架疑似致使食品中毒的食物。
江西卡拉多食物有限公司发布公然信诠释食品中毒事务缘由 来历：卡拉多食物官方微信公号公然资料显示，沙门氏菌病是指由各类类型沙门氏菌所引发的对人类、六畜和野生禽兽分歧情势的总称。传染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食物，可以使人产生食品中毒。据统计，活着界列国的种类细菌性食品中毒中，沙门氏菌引发的食品中毒常列榜首。
彭湃新闻(www.thepaper.cn)查询天眼查工商信息发现，涉事的江西卡拉多食物有限公司成立于2015年1月，法定代表人张泽平易近，首要进行糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点)出产、零售等营业。
卡拉多食物同时在前述公然信中提出部门整改办法，包罗对题目门店关停革新；对办理步队进行肃风整纪；与保险机构对接，对公司产物实行周全质量平安的责任保险；对原料采购、加工、储存、配送和门店等软硬件进行改良晋升；公司内部从头展开食物质量平安的岗亭培训；约请消费者对出产加工进程和卫生情况进行有奖监视，设立有奖投诉德律风等。