公历1月1日，是世界上多数国家通称的“新年”，巴基斯坦也不例外。
巴基斯坦的新年气氛，通常从每年的12月24日起就开始酝酿了，因为次日正是巴基斯坦“国父”真纳的生日。
1876年12月25日，真纳在卡拉奇市一个商人家庭中出生。真纳的一生都在为建立巴基斯坦而奔走：一方面团结各方与殖民主义者斗争，另一方面遍访各地化解民族矛盾。1947年8月14日，巴基斯坦宣告独立，真纳担任第一任总统。然而仅仅1年后，他便因积劳成疾而逝世，被尊为“国父”。
此后，巴基斯坦将真纳生日定为全国公共假期，自此，12月25日对巴基斯坦人民来说有了独特的意义。每年的这一天，人们都会对店铺和房屋进行装饰，开启跨年庆祝活动，整个节日氛围会一直持续到新年后。
巴基斯坦的冬天并不算太冷，即便是在地处巴北部的伊斯兰堡，室外温度也远谈不上“刺骨”。正因如此，冬天的晚上，在巴基斯坦各大城市都可以看到络绎不绝的行人，庆祝新年期间更是如此，许多市民会拖家带口来到商业街或是美食城，享受欢聚时刻。在伊斯兰堡，人们会用整夜的欢歌笑语度过这难忘的一天，即便到了午夜时分，商业街上依旧人声鼎沸，人们欢快地唱着跳着，似乎决心要为新的一年讨一个喜人的彩头。
巴基斯坦新年的另一特色，则是“甜蜜”。南亚人普遍喜爱甜食，在伊斯兰堡的大街小巷，几乎每隔几家店就能看到甜品专营店。这些店铺或西式或本土，无论哪种都人气很旺，孩子们会兴奋地吵闹着，让大人们给自己买上一些解解馋。
庆祝新年期间，许多开在闹市区的西式甜品店虽然招牌普遍不大，但也会精心地用喜庆有趣的挂饰将店面装饰一新，并同步推出各具特色的新年优惠活动，再将货架和冰柜里摆上满满当当的产品，布朗尼、甜甜圈、焦糖布丁、奶油泡芙、芝士蛋糕……一些店铺还会提供咖啡等饮品，吸引路过的人们来店里共同庆祝跨年一刻。在喜庆的日子里，穿上崭新的衣服，点上一些美味甜品，再捧上一杯热腾腾的咖啡，已经成为很多巴基斯坦年轻人的迎新年活动。
路边“流动”的甜点铺位也不会闲着。每逢新年假日，商贩们便纷纷“出街”，把自家最拿手的特色糕点摆在显眼的位置上，加入这场“甜蜜”庆典。
其中，米布丁深受当地人喜爱。与其他地方的布丁不同，当地人会在布丁里加入豆蔻等非常多的香料，并认为正是这种浓到突破想象的香料味才是米布丁的精髓所在。有的餐馆里还会用银箔和杏仁碎将其装饰起来，使其卖相更加诱人；还有一种巴菲奶糕，用牛奶熬制而成，加入糖精和炼乳，再配上开心果和豆蔻，也已成为当地家庭过节期间喜爱的小点心。
此外，玫瑰糖球也是当地传统甜品中的“扛把子”。它是巴基斯坦最常见的待客甜品。甜点师会将牛奶加热至浓稠后，与面粉混合捏成球状，经油炸再放入糖浆中，搭配坚果碎食用。由于在整个制作过程中，糖是绝对的“主咖”，所以玫瑰糖球的甜度极高，卡路里更是“丰富”。如果外来游客在没有心理准备的情况下咬上一大口，很有可能被齁到。
不过，新年期间，谁还会在乎卡路里呢？一大口甜食下去，让过去一年甜蜜收尾吧。 （本文来源：经济日报 作者：施普皓）
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