酒庄旅游作为新兴旅游的一种，若是能较好的掌控市场成长趋向，公道计划多元化的“葡萄酒+”旅游体例，并连系本地的天然旅游资本进行设计，这对中国的酒庄旅游业，将会发生极年夜的影响和增进。
提起葡萄酒文化，起首要说的必然是法国。法国的葡萄酒汗青可以追溯大公元前600年摆布，他们的葡萄酒文化几近是跟着法国汗青一路成长起来，一路陪伴并渗入着法国的宗教、政治、风俗、文化、艺术等各个方面。“酒庄”一词也来历于法国，是指可以完成从葡萄莳植到制品葡萄酒的一系列进程的调集地，葡萄栽培、葡萄酿造、灌装、贮存等流程都可以集中在此完成。
欧洲旅游的主要部门
酒庄旅游鼓起于20 世纪50 年月法国的阿尔萨斯（Alsace）地域，直到20世纪90年月以来，酒庄旅游在欧美地域快速成长，发生了很多着名的酒庄旅游目标地，如环球著名的法国波尔多酒堡、意年夜利国度酒业、美国的纳帕谷地域等。
葡萄酒快乐喜爱者常以酒庄旅游为荣，不但可以参不雅葡萄酒的出产工艺，还可以直接品鉴仍在酒桶中陈酿的琼浆，体味葡萄酒文化，感触感染酒堡的恢弘。在各类酒会及同好会上，比起纯真的批评葡萄酒，酒庄旅游的履历常常更可以或许成为谈资。酒庄旅游成长至今，已成为欧洲旅游的主要构成部门。
据法国国度旅游局统计，在2010年有750万旅客到法国选择酒庄旅游线路，此中250万是外国旅客。2014年，法国成为昔时最年夜旅游目标国，共吸引了8400万旅客，此中有1/3为美食和酒庄旅游。
意年夜利国度旅游研究所陈述称，2017年意年夜利境内食物和葡萄酒主题旅游旅客人次达1.1亿，是2016年近二倍之多。葡萄酒旅游年营收额总和约为35亿欧元，约占意年夜利全部旅游业年总产值的3.7%，并以年均3.6%的增幅快速上升。
陈述显示，旅客度假时代最爱好的旅游勾当中，跨越13％的勾当与品味本地食物和葡萄酒产物有关。
数据来历：意年夜利国度旅游研究所
处于萌芽期的中国市场
葡萄酒文化及酒庄旅游的风潮，在舒展至中国的时辰，却停下了脚步。
“葡萄琼浆夜光杯，欲饮琵琶顿时催。”中国人的宴席上自古便少不了琼浆的加成，十几年前茅台已在做葡萄酒，泸州老窖也一向在结构葡萄酒财产。中国作为葡萄出产年夜国和葡萄酒需求年夜国，对葡萄酒的消费需求逐年递增。
但是，中国的酒文化及酒桌文化具有强烈的地区性，对从欧洲成长起来的葡萄酒文化和酒庄旅游，国平易近的认知相当少，也几近没有甚么好奇心。这也致使中国酒庄旅游资本至今没法成熟并扩大起来。
但这其实不代表中国旅客对酒庄旅游没有需求，稀有据显示，美国纳帕谷葡萄酒小镇每一年旅客中近20%都是中国人，在国际旅客市场中排名第一。这组数据不由让人迷惑，为什么如斯高的消费需求，却没法带动国内的酒庄旅游？
那末国内的酒庄旅游，又是甚么样的状态？
中国的酒庄旅游资本比力丰硕，近几年，中国爆发了一年夜批葡萄酒庄，良多酒庄在扶植早期就做好了系统的计划，不但地处旅游风光区域，有本身气概特点的城堡，还有年夜型的酒窖可供人参不雅品味，良多酒庄还设置了宴会区供人文娱。但把酒庄旅游做的好，真正构成文化旅游线路、实现财产化成长的却很少，欢迎和导览能力强的更是百里挑一，在宣扬及鞭策方面也是稍显费劲。今朝，中国的酒庄旅游很难称之为“酒庄旅游”，良多则是两种运营状态：
1.采摘园：因为年夜部门中国人对葡萄酒文化的乐趣其实不深，良多酒庄对酒庄旅游产物的计划又过于同质化，致使产物落地环境较差。最近几年来良多周末集会及亲子游又十分热中于采摘勾当，良多酒庄便摇身一变，成了葡萄采摘园。虽能盈利，却常常偏离了酒庄最初的计划及成长愿景。
2.会所游：有些酒庄建筑了很是标致的欧洲城堡式庄园或中国古风式园林，也计划了良多宴会区、品酒区等功能区域。但是，良多酒庄缺少旅游运营精神和推行能力，一没有专业的欢迎讲授，二欠缺旅游互动项目，功能区域的应用率其实不高。但这类美景与宴会区连系的处所，倒是公司、商会等组织集会的极佳场合，逐步的，扶植之初计划好的酒庄旅游就酿成了“会所游”。
多项目联动方能制胜
中国的酒庄旅游虽少，但也有十分成功的案例，对照美国、意年夜利等地的酒庄旅游，不丢脸出成功运营的关头点和庞大的行业成长空间。
1. 中国山东蓬莱
山东葡萄酒行业的鼓起得益于得天独厚经纬度及天然前提，蓬莱更是被誉为世界七年夜葡萄海岸之一。各年夜酒庄拔地而起的同时，也降生了很多成功经营的酒庄旅游。
此中，较为典型的成功案例之一就是蓬莱君顶酒庄，处在蓬莱至青岛、烟台、威海的交通要道上，占地面积近13.7平方千米，是国度4A级景区。君顶酒庄整体功能分为四个年夜区：占地6000亩的葡萄莳植区、酒庄旅游区、酒店住宿区和高尔夫游乐区。
在旅游运营方面，君顶酒庄主打不雅光之旅、文化之旅、休闲之旅和商务之旅的四旅连系。酒庄旅游区包罗出产车间、地下酒窖、葡萄酒文化长廊、西岸吧、东方长廊、主题商场等。既可以旅游美景，又可以在品味甘旨葡萄酒的同时领会葡萄酒文化，当你爱上哪一款葡萄酒后，还可以在主题商场直接采办。
葡萄园则是以严酷的酒庄尺度成立，将休闲与文化相连系，每一年十月前后的葡萄成熟季候，旅客不但可以采摘葡萄，还可以亲身体验酿酒进程。接地气的采摘与别致的酿酒进程，让本来对葡萄酒文化乐趣度其实不高的旅客也伎痒。
酒店住宿区也是以葡萄酒文化为主题，集琼浆、美食、休闲、文娱为一体，让旅客在夜晚也具有丰硕好玩的夜糊口。
君顶酒庄把多元化的各类旅游情势完善连系，成功的实现年欢迎旅客人次200万的成就。稀有据显示，君顶酒庄2016年欢迎的旅客数目占蓬莱总旅客数目的25%。
2. 美国加州纳帕山谷
美国纳帕山谷的鼓起要追溯到1976年，那一年，美国纳帕红酒在巴黎国际品酒会上击败法国，从此一叫惊人，后发先至。
美国的葡萄酒行业在成长进程中就十分重视酒庄互动体验，为了让来到这里的旅客具有更多元的旅游感触感染，纳帕谷的酒庄旅游设计了酒庄参不雅、品酒、美食、SPA、高尔夫、热气球等各类休闲文娱勾当，更有远近著名的“品酒列车”（Napa Valley Wine Train）。“品酒列车”以古玩列车革新而成，往返行程总计36英里，全程3个小时。列车天天行驶在山谷中，旅客可以在列车上一边赏识窗外风光和沿途酒庄，一边在古玩车箱里享受美食和葡萄琼浆。自行车谷地游也是纳帕谷备受接待的项目之一，白日在广漠的葡萄酒庄园落拓骑行，赏识美景，晚上可在特点餐厅用餐，还有酒吧、集会、葡萄酒SPA等文娱勾当。
美国纳帕山谷的各个小镇至今已整体构成成熟的“葡萄酒+”财产系统，用葡萄酒别离与文化休闲、文娱摄生、贸易艺术、体育活动等各色主题连系，年经济收益可超6亿美元。
3. 意年夜利托斯卡纳
在乎年夜利，酒庄旅游几近可称为“全平易近旅游”，每一年5月的最后一个周末，是意年夜利全国酒窖的公家开放日，意年夜利20个年夜区的上百家酒庄和其所属的葡萄酒庄园城市免费对外开放，热烈不凡。
意年夜利酒庄游年夜概有三种情势：
第一是村落旅游类型的酒庄，一般这类酒庄范围不是很年夜，没有配套住宿功能，但除参不雅外，会有自家特点美食供给，被年夜部门旅客作为当日游玩地或观光途中的休闲处。
第二种则是具有悠长及光辉汗青的城堡式酒庄，情况古典、美好，具有更多更专业的配套办事，除传统的酒庄参不雅、品酒外，还可以举行婚礼、展览、拍卖会等各类勾当，合适全天式旅游或集会、勾当举行。
第三种就是酒庄+休闲酒店型，这类酒庄配套十分完美且高级，根基是以度假村的情势进行打造，不但有美好新颖的景不雅，互动式的酒庄体验，更有泳游池、SPA等休闲勾当供给，你乃至可以住上几天，享受纷歧样的与葡萄酒为伴的糊口。
跋文
从上述的案例中，我们不丢脸出，想要将酒庄旅游成功运营，必需做到多元化、个性化及多项目联动。中国的酒庄旅游一向不温不火，除受制于中国人对葡萄酒文化的神驰及领会水平不敷外，缺少的还有“葡萄酒+”的多业态计划设计。
今朝的中国酒庄旅游市场，可以自力知足旅客吃、住、行、游、娱、购等多元化需求的其实不多。同时，酒庄自己的运营能力也是对酒庄旅游的一种限制，配套举措措施不敷周全、财产区不敷范围化、葡萄酒及旅游的融会度不敷，都是中国酒庄旅游行业需要调剂及前进的部门。
现在，文旅地产行业蒸蒸日上，酒庄旅游作为新兴旅游的一种，若是能较好的掌控市场成长趋向，公道计划多元化的“葡萄酒+”旅游体例，并连系本地的天然旅游资本进行设计，这对中国的酒庄旅游业，将会发生极年夜的影响和增进，也将开辟出新的行业成长空间。
*本文来历：微信公家号“旅游地产不雅察”（ID：tourism2013），作者：樱酱，原题目：《风行世界的酒庄旅游，为什么中国才方才起步？》。
