五常大米是一种黑龙江的特产，是一种口感非常不错的大米品种，颗粒饱满，质地坚硬，烹饪出来的米饭香味浓郁，吃起来也很有甜味，所以现在很多人都会选择吃五常大米，那么五常大米为什么好吃？应该如何才能挑选正宗的五常大米呢？接下来一起去看看吧！
一、如何挑选正宗的五常大米？
1、正宗的五常大米，有淡淡的香味，生米粒嚼在嘴里有米香味。如果有刺鼻的香味，那可能是掺了香精，那就不是正宗五常大米了。
2、五常大米粒是淡淡的乳白色，并不是晶莹剔透的，米粒呈长形，较均匀，假的一般为青白色。
3、五常大米的腹白比较多，不过有些腹白多的，可能是因为成熟度不够，用手搓米很容易碎。这样的就不是正宗五常大米。
4、五常大米蒸饭会有很浓的香味，这也是人们喜欢吃五常大米的原因。
二、五常大米为什么好吃？
1、地理因素
自然生态环境优良，绿色植被覆盖率高达70%，无工业污染，大气环境达到了国家制定的生产绿色食品的标准。
2、水源因素
稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是这生命的灵魂和品格。天然泉水灌溉，保证了大米的优质品质。
3、土壤因素
五常大米主要产自东北，以沙壤土和草甸土为主，有机质含量比普通土壤含量高出3-5倍。
4、气候因素
五常大米是世界水稻种植的黄金区域，夏短冬长，昼夜温差大，水稻能充分进行光合作用，锁住营养。
5、人文因素
人工插秧、人工除草、物理杀虫、施用农家肥或者羊粪、鸡粪等天然肥料，按每年节气播种耕作，尊重自然的耕耘节奏，让每一粒稻花香都带着大自然的气息。稻花香采用农业合作方式严格管理，以保证大米的质量。
综上，相信大家对于五常大米有了更加清晰的认识，如果大家想选购到品质上乘的五常大米，以上的方法值得借鉴，五常大米香气迷人，食之口感柔滑，市场需求非常不错。
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