记者程琦7月9日报导:入进七月，上海一连发布低温预警，为防暑降温，啤酒、小龙虾，西瓜、冰淇淋等贴着“夏季限制”标签的鲜食迎来高光时刻。
小龙虾外卖定单月环比增加18%
进夏以来，小龙虾、烤串等小吃美食，遭到上海消费者的接待。来自美团数据显示，7月以来，上海地域小龙虾、啤酒主题堂食套餐定单量同比增加超188%。
据领会，上海近一周低温气候下，烧烤外卖定单月环比增加35%、小龙虾外卖定单月环比增加18%。尤为是欧洲杯起头后，许多商家对准赛事节点，上线特点小吃美食，延伸业务时间，借助赛事晋升定单。比方，尽味鸭脖在外卖平台推出多款鸭脖、虾尾以及啤酒组合而成的“望球明星套餐”，外卖平台也推出了欧洲杯主题营销勾当，为消费者提供丰硕夜消套餐。别的，美团外卖也分配夜消时段骑手运力，知足消费者夜间“即时消费“需求。
主打“轻量化”，生鲜品整体代价呈上涨趋向
盛夏的暖力熏染下，“吃好喝好”需求在。不外，这个夏日消费者也有本身的消费主意。来自原本糊口网发布“2024夏季鲜食消费陈述”显示，这一季生鲜食物消费体现主打一个“轻量化”。消费需求更邃密，高频刚需转向“复合型需求”，既要吃好也要表现情感价值；其次，康健饮食深刻人心，“无包袱”成为暖销零食、饮料的不贰秘诀。食物买手邢妍奉告记者，跟着消费者康健意识愈来愈强，低糖、低脂、低卡路里、0添加的食物愈来愈受接待。在酒水饮猜中，加倍康健化的茶饮料以及椰子水成为销量俊彦。
别的，进夏以来，年夜批气节鲜果集中上市，激增的出货量让瓜果市场堕入“代价战”。生鲜买手张湘海暗示，今夏，气节瓜果、牛羊肉、水产物等生鲜品的整体代价均显现分歧幅度的上涨趋向，次要缘由是消费端需求趋弱，让供需两头泛起必定水平的布局性错位。“不外，今朝海内牛羊肉的人均损耗量是逐年回升的，消费者对原切、无机等高质量牛羊肉的需求反而在疾速下跌。同时，水产物方面，消费者对付即食海参、鲜牡蛎、咸水鳖、鱼籽酱等商品仍是很是接待的。”张湘海说。