科技日报记者 史俊斌 通信员 宁江芹 王蓓
陕西省商洛市柞水县地处秦岭南麓年夜山腹地，受“九山半水半分田”的天然前提制约，持久欠发财，属于科技部定点扶贫包联的国定贫苦县。
在科技部定点帮扶及陕西省科技厅与商洛市科技局的年夜力撑持下，该县充实阐扬科技引领感化，多渠道引进专家团队、广范畴争夺科技项目、深条理展开科学研究，为全县木耳财产成长供给了全链条、闭环式科技支持。
受访者供图
柞水县县委、县当局连系县情，安身资本天赋，阐扬科技扶贫在全县调剂布局、转型成长、绿色突起、整体脱贫中阐扬了积极感化。安身久远，“扶志”与“扶智”相连系，重视从“输血式”向“造血式”改变，展开创业式扶贫，加强贫苦地域内生成长动力，当令提出以木耳财产为主导、以林下经济和村落旅游为上风财产的“一主两优”脱贫财产成长系统，年夜力实行木耳财产“1153”(在全县成长木耳1万亩1亿袋，年产木耳5000吨，实现产值3亿元)工程。
研发优良木耳菌种 晋升木耳出产质量
柞水县对峙以研发适合当地莳植、可示范推行、经济效益高的木耳菌种为冲破口，积极争夺科技部国度重点研发打算“秦巴山、吕梁山首要经济作物提质增效手艺集成研究与示范”项目，依托李玉院士团队手艺气力，扶植了李玉院士工作站和木耳菌种繁育基地，专门研发木耳菌种。今朝，已对在柞水收集的27种木耳原种进行比对实验，从木耳栽培原料、发展情况、莳植办理、加工进程等方面展开深切研究，将培养出适合柞水发展的产量高、品质好的黑木耳菌种。
受访者供图
该县拜托吉林农业年夜学编制了柞水木耳出产尺度，拟定了黑木耳菌包出产、玉木耳菌包出产、黑木耳年夜棚吊袋栽培、玉木耳年夜棚吊袋栽培等4项手艺规程，展开了木耳财产办理和菌包出产等职员的手艺培训，为木耳工场化出产、科学化年夜田办理、品级划分供给了手艺撑持。积极争夺科技部“食物平安关头手艺研发”重点专项2019年度定向项目“秦巴山区食用菌质量平安保障手艺研究与示范”，构建柞水木耳等食用菌出产加工全财产链质量平安辨认检测手艺系统、质量平安追溯手艺系统、质量平安节制手艺系统和质量平安云数据平台，率先集成利用于柞水木耳财产。
扶植木耳数据平台延长木耳财产链条
为了延长木耳财产链条、晋升产物附加值、加强市场竞争力，经由过程中心指导处所科技成长专项项目撑持，扶植了木耳深加工产物研发基地，周全展开木耳深加工产物研发，已开辟出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多种产物，并正和台湾一家企业合作研发木耳露系列饮品，周全晋升柞水木耳产物附加值和市场焦点竞争力。
受访者供图
科技部国度重点研发打算中设立了“柞水木耳饰境感知监测及年夜数据利用办事平台扶植与示范”项目，引进西北年夜学、阿里云计较有限公司专家团队，在柞水县打造全国首家“木耳年夜数据中间”，扶植出产智能科技办事、供销智能科技利用、金融智能科技利用、扶贫智能科技利用和年夜数据资产办事平台，让柞水木耳财产实现了从发展监测、质量办理、科技咨询到市场发卖全流程的数据化和信息化。
经由过程科技部对接，柞水木耳登上喷鼻港“创科博览2018”展台，晋升了着名度。约请阿里巴巴团体来柞考查线上发卖环境，帮忙拟定发卖方案，并将柞水木耳列为阿里巴巴重点推介产物，经由过程电商人材培训、网红直播发卖、品牌文化推行等体例，年夜力撑持木耳产物发卖。
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