极目新闻评论员 石平
日前，记者从长沙市市场监管局获悉，为持续推进制止餐饮浪费行动，积极营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，长沙市市场监管系统持续加大制止餐饮浪费监管执法力度，并公布2024年下半年制止餐饮浪费典型案例。(据11月15日潇湘晨报报道)
宁乡市相关通报截图
在公布的案例里，有一起引起了舆论的高度关注。
通报中称，10月30日，宁乡市执法人员对煤炭坝镇某饭店进行日常监督检查，发现当事人为消费者提供餐饮服务中，工作人员未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，导致某桌就餐消费者(已就餐完毕)共点菜品11个，仅2个菜品基本食用完，其余9个菜品均剩余大半，造成大量食品浪费。责令当事人改正违法行为，并给予警告处罚。
有人称，消费者没吃完，不关餐馆的事，为什么要处罚餐馆？认为执法人员有些多管闲事。还有人认为，消费者非要点这么多菜，餐馆能有什么办法？
这些观点从表面上看，似乎有合理之处。节约粮食，每位公民都有责任和义务，餐馆又不是执法部门，他们只需要卖自己的饭菜就行了。消费者不吃完，他们能有什么办法？
其实，法律对此规定得很清楚。提供餐饮的单位，有节约粮食的法定义务，也有可作为的空间。首先，应该在店内醒目位置张贴防止食品浪费的提示提醒。同时，消费者如果点的菜分量明显偏多，有可能造成浪费，餐馆应该及时提醒。而且，餐馆不能为了自己单方面的利益，诱导消费者多点餐，最后造成浪费。
另外，餐馆可以提醒消费者，将可以再次食用的食物打包处理带回家。一些自助餐厅，对浪费食物达到多少克的，是要额外收费的，也能起到防止食物浪费的作用。
如果说，餐馆尽到了自己的义务，消费者不听劝非要点那么多菜，最后导致浪费，拖累自己被处罚，可以通过行政复议来维权。另外也要强调的是，执法部门并没有对餐馆采取罚款措施，只是责令当事人改正违法行为，并给予警告。
那么，是不是说这个处罚“既处罚了又没处罚”，做的也是表面功夫呢？其实并非如此。这表明该餐馆上了重点名单，会受到执法部门的复查。如果再次发现餐馆有相同违法行为，餐馆恐怕就要付出真金白银了。
另一起案例显示，宁乡市黄材镇某土菜馆存在诱导、误导消费者超量点餐的行为，在进行警告处罚之后，复查时发现违法行为依然存在，于是罚款1000元。
对餐馆来说，要想规避被处罚的风险，一个简单的办法就是制定防止食物浪费的具体措施，建立起日常的管理制度。执法人员不管什么时候来检查，都不用怕。
一粥一饭来之不易，管餐饮单位不能说是管闲事，可以让每一家餐馆都成为节约粮食宣传的阵地，有利于形成全社会厉行节约的良好风气，让“剩得越多越有面子”没有容身之所。
(来源：极目新闻)