欣喜广州“食”验室

早在今年6月，轩尼诗“食”验室就已在广州启动，当时著名美食纪录片导演陈晓卿、艺人宋茜、张亮以及多位大厨一起，创作了“美味、人情味、玩味”三套菜单。日前，轩尼诗食验菜单在南丰汇的联合造食内，开启两个月的限量时间，主题定为“摩登新粤味”。

和张亮搭档的大厨Seven给传统粤菜来了一次脱胎换骨，黄花鱼饭、姜葱鸡、卤水鹅肝……尽管菜名都非常熟悉，可每一道菜的亮相却都宛若一次“猜猜我是谁”的游戏，改头换面变得分外精致甚至难以相认，而入口，既有记忆里的熟悉味道，却又有无穷的新鲜惊喜，再搭配一口干邑，满足感油然而生。

金蚝菱角粉×轩尼诗·詹姆士

传统小吃菱角粉，融入广东腊味熬煮成酱汁，已经十二分鲜香。现场还要像刨松露一样在盘中刨落陈年金蚝，再添一份鲜美。搭配轩尼诗·詹姆士，烟熏香气轻轻弥漫，给这份小吃带来奢华仪式感。

黄花鱼饭×姜葱鸡×轩尼诗V.S.O.P

拆骨黄花鱼与鱼汁被冻成啫喱状，包裹好中间的鱼饭，外观和潮汕鱼饭迥然不同，入口却是鲜掉眉毛的熟悉味道。姜葱鸡里，葱被做成了雪糕，姜被做成脆片，冷风直吹再用火枪轻火灼出鸡表面油脂，以此留住了更多鸡味。

紫苏烩鲍鱼×轩尼诗X.O加冰

传统的鲍鱼味道浓重，主厨别出心裁地用日式紫苏花来点缀，为浓郁的口感添上一丝清爽，让霸道鲍鱼即刻拥有小清新范儿，再配上辛香醇厚的轩尼诗X.O，味蕾瞬间被唤醒。