黄金大米一种有名的转基因大米，在外观看上去是金黄色的，富含有胡萝卜素、维生素A，它与其他大米的区别就是，能很好的帮助人体吸收维生素A，但是有人存有质疑，吃黄金大米会不会影响健康，吃黄金大米有什么风险？黄金大米应该怎么吃呢？接下来一起去看看吧！
一、黄金大米怎么吃？
黄金大米是一种补充维生素A的大米，营养美味，是健康之选。它有以下的吃法：
1、将黄金米用冷水泡软后（约10-15分钟）捞出，黄金米比例20%左右，与大米一同下锅，加水煮熟即可食用。
2、黄金米泡软后，直接冷水下锅，煮熟后约7分钟即可食用。
二、黄金大米有什么风险？
黄金大米是一种科学研发大米，但是从目前来看，黄金大米作物备受人们争议，它涉及到威胁环境和食品安全问题，所以它的落地一直处于悬而未决的状态，因为它有以下的隐藏危害。
1、毒素：研究人员了解到，黄金大米的基因是由人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这些毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用。
2、过敏：作物中的免役或致敏物质可使人体产生变态或过敏反应。出现影响人体健康问题。
3、营养破坏：转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。
至此，关于黄金大米的介绍就到这里了，如果大家也想尝试吃这样的大米，建议还是对其更加深入的了解才行，毕竟转基因黄金大米目前并没上市，肯定是存在隐患的。
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