芹菜作为了农村比较常见的蔬菜，它的叶子散发着独特的香味，放在鱼肉中烹煮，能够很好的去除腥味，而且芹菜的叶、茎口感都不错，营养价值高，现在很多人都那它当作了一种家常必备蔬菜，那么吃芹菜的好处及注意事项有哪些？接下来一起去看看吧！
一、吃芹菜的好处
1、调节血压血脂
低于血压偏高的人来说，吃芹菜是一种非常不错的选择，香芹中含有的黄酮提取物以及芹菜素，有助于调节血脂，同时也有一定的降压作用。
2、护肝
肝脏是人身体的重要器官，而吃芹菜可以很好的保护肝脏。
3、预防结肠癌
芹菜中的纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。
4、养血补虚
芹菜中比较常见的就是铁，经常食用芹菜，还有助于避免皮肤苍白、干燥的情况。
二、吃芹菜注意事项
很多人在吃芹菜的时候，都是喜欢吃芹菜的茎，然后把叶子给扔了。然而，通过营养学家的研究调查发现，芹菜叶子中的胡萝卜素和维生素C含量都是超过了茎的，其他的一些矿物质含量也是很高的，所以大家吃芹菜可以叶子一起吃。在吃的时候，可以用开水烫一下，去掉芹菜叶中的苦味。
至此，相信大家对于吃芹菜有了更明了的认识，芹菜作为了很普通的蔬菜，可以偶尔吃一吃，不能吃太多，对于身体也有一定的坏处。
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