中新网长春1月13日电 题：守护银发族幸福“食”光 长春“敬老餐厅”突破500家
作者 郭佳 谭伟旗
民以食为天，71岁的长春市民毕惠敏每天最犯愁的事儿就是做饭，一个人生活，做多了浪费，做少了又不够，而且每天买菜做饭身体也吃不消。不过，这个烦恼在她发现杏花邨满庭香敬老餐厅后，完全消失了。
长春市朝阳区杏花邨满庭香敬老餐厅内，两位老人正在用餐。谭伟旗 摄
这家位于长春市朝阳区的敬老餐厅，宽敞明亮，装修简约、雅致，座椅柔软舒适，还配有无障碍通行、软座卡位、无障碍卫生间等，处处透露着对老年人的关爱。锅包肉、地三鲜、酸菜排骨、番茄蛋花汤……在琳琅满目的菜品中，餐厅还推出了少油、少糖、少盐版的菜品，满足老年人个性化的用餐需求。
“我对这儿非常满意，既方便又便宜还好吃。”毕惠敏告诉记者，针对60岁以上老人，餐厅给出了7.5—8.5折的优惠，所以她还积极向好姐妹推荐，大家伙结伴来吃饭，热热闹闹，非常开心。
杏花邨满庭香敬老餐厅负责人宋龙飞介绍，餐厅由社区建设、企业运营，初衷是为了让更多老人享受到更健康、更安全的食品。北方冬季寒冷，餐厅后期会考虑给有需要的老人上门配送。
长春市民政局介绍，今年，当地敬老餐厅的数量增长了近4倍，从年初的100余家发展到了年末的500余家。该局养老服务处处长李诗群说，当地将敬老餐厅深度融入“15分钟养老服务圈”，以方便老年人就餐。据统计，当地敬老餐厅服务已覆盖200万老年群体。
随着老龄化社会的到来，养老这条新赛道孕育了无限商机，除了政府牵头推动，许多民间力量踊跃加入其中。同样位于朝阳区的盛宝粥店西朝阳路店就是其中的代表。
长春市朝阳区盛宝粥店西朝阳路店内的丰富菜品。谭伟旗 摄
这是一家二十年的老店，周边小区较多，顾客基础比较好。为吸引老年人，餐厅进行了适老化改造，配备了老人专用洗手间、应急呼叫器和药箱等，还聘请了专业厨师，根据老年人用餐需求专门烹饪清淡养生饭菜，甚至还特别推出7元、10元的早餐和15元的午餐，让老年人吃饱吃好。
该店店长张箭表示，餐厅改造后，前来用餐的老人更多了，周边有几十位老人都是常客，有的老人甚至三餐都在这解决。
此外，为了满足老年人的用餐需求，长春市民政部门还出台政策，鼓励养老机构内部的餐厅也面向社会开放，如此，即使是没有入住机构的老年人也可以享受到专业的用餐服务。
记者了解到，敬老餐厅价格便宜，但软件、硬件配置上却不打折扣，不少餐厅或配备先进的智能设备或配备专业营养师，努力为老年人提供科学合理的膳食建议。
记者走进长春净月高新区的一家敬老餐厅看到，自助餐台摆着智慧称重设备，大家排队取餐、自动结账，一切都井井有条。
将装好食物的托盘放在指定感应区，饭菜重量、营养成分、消费金额即刻在屏幕上显现。刘天宇供图
这家餐厅的运营经理刘天宇介绍，这款设备不只是称重和结账那么简单，每个餐盘都内置了智能芯片，将装好食物的托盘放在指定感应区，其营养成分也会在屏幕上显现出来，如此便可为老年人提供合理的饮食建议。
记者采访获悉，长春市敬老餐厅建设采取政府主导、社会参与的模式，在公建民营建设、餐饮企业合作、企业食堂开放、养老机构示范等服务模式基础上，进一步支持城市社区引进“中央厨房”，配置移动送餐车，鼓励商场、超市餐饮档口广泛开展老年助餐服务。
李诗群介绍，目前，当地所有的敬老餐厅都是根据各辖区内老年人口密度、人口规模、就餐需求、服务半径等因素规划建设的，基本可以实现老年助餐出门可及。
长春市还设置敬老助餐卡，实现敬老餐厅一卡通用；发布敬老助餐电子地图，实现餐厅信息一键可查；开通96668服务热线，实现服务问题一号可询；开发敬老助餐管理平台，实现餐厅运营一网统管，平台建设助力长春市获批全国基本养老服务平台试点。
长春市敬老餐厅众多，如何监督是不可或缺的一环。为此，长春市民政局联合多部门制定印发《关于落实<积极发展老年助餐服务的实施方案>的工作方案》，全面加强对敬老餐厅的综合监管。
李诗群表示，下一步将继续秉持普惠性、多样化发展路径，积极在老年助餐服务扩面增量上寻求新突破，努力让老年人获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。(完)