记者柏可林12月18日报导：上海“吃货”有口服了，上海农场旗下的灼烁渔业与海内烤鱼领军品牌鱼酷活鱼烤鱼日前举办策略互助发布会，将强强联手深度互助，携手共绘行业供给链工业成长的蓝图。
据先容，灼烁渔业从属于灼烁食物团体上海农场有限公司，地处麋鹿以及丹顶鹤天然庇护区之间，领有8万亩的高尺度化水产养殖基地，采纳年夜水面、低密度养殖模式，鱼塘深约2米，每一亩（667平方米）放养密度节制在600尾摆布，每一条鱼能领有2立方米的畅游空间。这类低密度的养殖方法让鱼群的生存情况更优质更康健，也确保了活鱼供给的规模性与可延续性。
灼烁渔业不仅在水产物养殖上堆集了丰硕的教训，更在食物平安以及质量节制方面创建了严酷的系统。位于上海嘉定区的3000平方米前置仓，可以暂养10万斤鲜活鱼，能向上海及周边都会群提供水产物及高效配送服务，确保了水产物的新鲜度。值患上一提的是，自2019年以来，灼烁渔业的数智化治理系统便能从鱼苗阶段起头严酷把控，鱼的生长数据被精准地以数字化情势记实，经由过程灼烁渔业的智能养殖体系，可以清楚地查询到包含巡检记实、抽样记实和塘口水质检测等在内的各项养殖治理信息。对上海消费者而言，这一可追溯性系统将带来极年夜的平安保障。凭仗追溯码，鱼酷可以或许轻松获取每一批鱼从鱼苗到养殖、捕捞、再到运输的完备信息链，筑起一道松软的质量防地。
自2005年创立至今，鱼酷已经历经19载年龄，在天下30多个都会胜利结构250多家直营门店。烤鱼行业初兴时，街边烧烤店便以活鱼现烤为特点，吸引主顾，因其鲜美口感备受喜爱。小餐饮店因客流量有限，能轻松从周边菜场获取活鱼，让门客体验从筛选到现烤的全进程。但跟着烤鱼品牌化成长以及阛阓餐饮店的增多，传统活鱼现烤模式面对应战。面临单店日销烤鱼数目庞大的应战，鱼酷19年来，一直不改对高质量食材的极致寻求，并延续投进，表现了不吝增长本钱以维持质量的刻意。
将来，灼烁渔业与鱼酷将在质量晋升、供给链治理等方面延续开展深度互助。两边将配合构建一条不乱且可延续的高质量活鱼供给链，精准对接鱼酷对高质量鲜活鮰鱼的严苛需求。同时，两边还将配合推进烤鱼行业康健成长，树立行业质量标杆。